البرقوق ، والزنجبيل ، وتوت العليق وصفة
أحد أفضل الأشياء في نهاية الصيف هو أن حوامل المنتجات مليئة بالفواكه الحجرية المزروعة محليًا: الخوخ الأسود والإيطالي والخوخ والنيكتارين. يبدو أن الخوخ هو الأقل شعبية بين الثلاثة ، ولكن بالنسبة للطهاة في عجلة من أمرك ، فهي الفاكهة المثالية لاستخدامها في الحلويات المخبوزة لأنها لا تحتاج إلى تقشير والحفر تخرج بسهولة شديدة. تلك الخوخ الإيطالية الصغيرة ، التي تسمى أحيانًا الخوخ البرقوق ، والتي تتشكل على شكل بيضاوي مع جلد أرجواني أو أزرق داكن ودواخل ذهبية ، حلوة جدًا ؛ ثلاثة منهم فقط حوالي 30 سعرة حرارية ، ولكن توفر 2 غرام من الألياف وكذلك فيتامين C والمواد المغذية الأخرى. إن الخوخ الأسود مستدير وذو مظهر داكن للغاية ، أسود البشرة تقريبًا مع الدواخل التي تتراوح من الأصفر إلى الأحمر ؛ هذه هي أيضا حلوة ولها نفس القيمة الغذائية مثل الخوخ تقليم الإيطالية. بشكل عام ، يتوفر هذان الصنفان محليًا خلال أواخر الصيف وبداية الخريف في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا.

””يعتبر البرقوق والزنجبيل وتوت العليق من الحلويات المثالية لعرض هذه الفاكهة التي يتم تجاهلها في كثير من الأحيان. إنه سريع التجميع ويدعو إلى المكونات المشتركة التي تبقي معظم الطهاة في متناول اليد. ويشمل أيضًا التوت الطازج المنعش الذي لا يزال في موسمه. بالطبع يمكنك استبدال الخوخ أو النكتارين بالخوخ ، لكن كلاهما يتطلب تقشيرًا ، والذي يستغرق وقتًا أكثر قليلاً (لتقشير الخوخ والنيكتارين ، وإسقاطهما في وعاء من الماء المغلي والسماح له بالجلوس لمدة دقيقة واحدة ، ثم يغطسهما في وعاء من الماء البارد ؛ سوف تنزلق الجلود بسهولة). يمكنك أيضا استخدام مزيج من الثلاثة.

إذا كان لديك معالج طعام ، فستتصدر القمة بسرعة كبيرة ، ولكن هذا ليس ضروريًا تمامًا ؛ الخلاط المعجنات يعمل بشكل جيد لقطع الزبدة في خليط الدقيق والشوفان. يجب أن يتم تقطيع اللوز يدويًا ، لكن بما أنها لا تحتاج إلى تقطيع ناعم ، يجب أن يستغرق الأمر بضع دقائق فقط.

إذا كنت تحتفظ بوعاء صانعة الآيس كريم الأوتوماتيكية في الفريزر ، فيمكنك صنع آيس كريم الفانيليا محلي الصنع بينما تنهار الخبز ، أو إذا كنت في عجلة من أمرك ، فيمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المعلبات حقيقة كريمة مخفوقة (سيكون مضيعة هذه الحلوى اللذيذة فقط لتخفيضها وتدميرها باستخدام الكريمات المخفوقة المجمدة المثيرة للاشمئزاز). في إنجلترا ، حيث نشأت Crumble ، غالبًا ما يتم تقديمه محاطًا بكاسترد دافئ ، والذي إذا كان لديك مسحوق الكسترد (متوفر في محلات البقالة الآسيوية وبعض متاجر البقالة الكبيرة) على رف أو مجموعة من Bird's Custard (في بعض محلات البقالة) بواسطة الجيلاتين) ، يمكن إعدادها في الميكروويف في بضع دقائق فقط.

بعد تذوق هذه الحلوى الرائعة ، فإن أولئك الذين يتجاهلون دائمًا الخوخ اللذيذ الموجود في الموسم الحالي قد يغيرون وجهات نظرهم ؛ قد يصبح الخوخ ثمرة الحجر المفضلة لديهم.

البرقوق ، والزنجبيل ، وتوت العليق


12 حصص

حشوة
1/3 كوب سكر
ربع كوب طحين
2 ملعقة طعام زنجبيل طازج ، مفروم فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
1/1 رطل من خوخ البرقوق الإيطالي أو الخوخ الأسود ، منزوع النواة
1 جنيه التوت الطازج

إضافات
نصف كوب زبدة ، مقطعة إلى قطع
1 كوب دقيق
1/8 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب سكر بني
3/4 كوب شوفان
2/3 كوب لوز كامل

  1. رش طبقًا من ثلاثة أرباع من صحن الخبز الزجاجي الضحل برذاذ غير لاصق.

  2. خفق معا السكر والدقيق. أضف الزنجبيل وعصير البرتقال.

  3. ارم في الخوخ ، ثم أضعاف بلطف في التوت.

  4. نقل الخليط إلى طبق الخبز المعدة.

  5. ضع المكونات التي تحتل المرتبة الأولى في معالج الطعام وعالجها حتى يتم تقطيع المكسرات بشكل خشن ويصبح الخليط متفتتًا.

  6. يرش الطبقة العليا بالتساوي على مزيج التوت البرقوق.

  7. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 400 درجة لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى يصبح شمبانياً وبنيًا ذهبيًا.

  8. يقدم مع الآيس كريم ،، كريمة محلاة مخفوقة ، أو كسترد دافئ.


  9. مبلغ لكل خدمة
    السعرات الحرارية 293 السعرات الحرارية من الدهون 115
    نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 39 ٪ بروتين 6 ٪ كارب. 54٪

    كمية المواد الغذائية لكل حصة
    مجموع الدهون 13 جم
    الدهون المشبعة 5 جم
    الكوليسترول 21 ملغ
    الصوديوم 106 ملغ
    مجموع الكربوهيدرات 40 غرام
    الألياف الغذائية 2 غرام
    السكريات 6 جم
    البروتين 5 غرام

    فيتامين أ 11٪ فيتامين ج 26٪ كالسيوم 0٪ حديد 7٪



    تعليمات الفيديو: أسرع طريقة للحمل و إنجاب توأم بإذن الله بعد الدورة الشهرية مباشرة /الوصفة ٢. (مارس 2024).