خطوات التخطيط - لقاء مع عميلك

• أبريل 19, 2024

أحد الأشياء التي يجب أن يكون الطاهي الشخصي على دراية بها هي التفضيلات الشخصية للعملاء. على عكس الشيف حيث يمكنك القيام بالأشياء الخاصة بك بالكامل ، قم بتفسير الأطباق الخاصة بك بالطرق التي تعطي الأطباق الخاصة بك توقيعك ، يتطلب الشيف الشخصي التقليدي الكثير من الاهتمام لتفضيلات نكهة عملائك ، والحساسية الغذائية ، والاهتمامات الصحية (إذا كان هذا هو ما قمت بتسجيل الدخول ل). فيما يلي بعض الاقتراحات التي ستساعدك على الوصول إلى النتائج النهائية وتساعدك على البقاء في العمل.

مقابلة
إدخال
ابحاث

المقابلة
المقابلة هي واحدة من أهم جوانب عملك الشخصي في تشيفينج. من خلال النهج الصحيح لعملية المقابلة ، سترى بالضبط ما يحتاجه عملاؤك ورغباتهم وتوقعاتهم وتمنحك القدرة على تلبيتها هناك. خذ وقتك لفهم أشياء مثل:

لماذا يحتاجون إلى طاهٍ شخصي في حياتهم؟
كيف يمكنك تلبية احتياجاتهم
ما هي أذواقهم
كم مرة ستكون خدماتك مطلوبة

المدخل
المدخلات الخاصة بك أمر بالغ الأهمية للعلاقة. بالنسبة لأحدهم ، فإن مدخلاتك تحددك كخبير وأيضًا الذي يسعى لتقديم ما يطلبه إليهم ؛ ماذا يحتاجون يمكن أن توفر مدخلاتك نظرة أفضل على الاتجاهات الجديدة التي تفيد بأن الأذواق التقليدية يمكن أن تكون أكثر صحة ، وكيف يمكن جعل تسوقهم أكثر فعالية من حيث التكلفة والمنتجات المشتراة تكون أكثر صحة. لذا ، أثناء إجرائك العملية ، تأكد من أنك جزء نشط من حلولها من خلال مدخلاتك القيمة.

البحث
بحثك هو الأساس الخاص بك. من خلال البحث الصحيح ، ستتمكن من تحديد أي وصفة وكل تقنية تتيح لك إعادة إنشاء أطباقك الأكثر قيمة لعملائك لمنحها لمسة منزلية مألوفة محلية الصنع وعرض تقديمي لها. شيء واحد يجب عليك أن تضعه في اعتبارك عندما يكون هذا هو ما تفعله الكل عنهم. الآن هذا لا يعني بأي حال من الأحوال أنه لا يمكنك التمدد والقيام بشيء من أجل الحصول على الإصدار الإبداعي الخاص بك. هذا يعني فقط أنك تحتاج إلى تسجيل عميلك عليه في محادثاتك الافتتاحية.

يمكن إجراء البحوث من مختلف المجالات. توجد بعض الطرق التقليدية في المكتبات وكتب الطبخ والمطاعم والإنترنت / عبر الإنترنت ، ولكن اسمحوا لي أن ألقي هذا عليك ... لم تفصل عميلك عن هذه العملية. السبب الرئيسي هو أن عميلك هو الوحيد الذي يعرف حقًا ما يعجبه ويكرهه. على الرغم من أنك قد تجد وصفة تسمى حساء البصل الفرنسي ، فقد لا تكون حساء البصل الفرنسي الذي اعتادوا عليه. قد يتذكرون ذلك مع إشارة من الثوم المضافة ، لذلك من أجل حبس ما سيجعل كل ذلك معا من أجلهم ، وتقديم تلك fuzzies الدافئة هو من خلال "يسأل" لهم. لذلك لا تغفل هذه الخطوة في بحثك.

لذا تذكر أن تقوم بمقابلة شاملة ، وأن تحصل على الكثير من المدخلات وأن تقوم ببحثك من خلال عدم ترك أي أحجار دون تغيير.

حتى في المرة القادمة ... بون شهية!

تعليمات الفيديو: كيف تخطط أسبوعك [جدول عملي] - د.أحمد مجدي (أبريل 2024).