برسيمون لحم الخنزير الميداليات وصفة

• أبريل 18, 2024

البرية ، أو الأمريكية ، والكريمة هي علاج بلد قديم. المريرة بحيث تكون غير صالحة للأكل حتى بعد الصقيع الأول ، فهي حقا طعام الخريف. عندما يلامسهم الهواء الليلي البارد ، فإن قابضهم يفسح المجال لحلاوة لا تصدق. ثم عليك أن تقاتل ممتلكاتهم من أجلهم!

والبرسيمون الناضج هو كرة أرضية من اللحم الناعم تشبه الهلام تقريباً. تجمع الأمريكيون الأصليون واستمتعوا بالبرسيمون ، وكلمتنا الإنجليزية ، البرسيمون ، مبنية على كلمة ألجونكوين pasiminan، وفقا لقاموس وبستر.

يعتبر البرسيمون مصدرًا ممتازًا للريبوفلافين (فيتامين ب 12) والألياف ، كما أنه مصدر جيد لفيتامين ج. (قاعدة بيانات المواد الغذائية بالوزارة الأمريكية). يتذوقون نوعًا ما مثل المشمش ، مع إشارة من العسل وملاحظات الأزهار.

البرسيمون البري يحتوي على عدد من البذور المسطحة. تقشر القشرة من الفاكهة الناضجة تقريبًا ، لكن إزالة البذور يمكن أن تكون مهمة روتينية! عندما كنت طفلاً ، قال جميع الناس القدامى إن بإمكانهم التنبؤ بالطقس من بذور البرسيمون. من شأن تقسيم البذور المفتوحة أن يكشف عن شكل داخل البذرة: شكل سكين يعني شتاء بارد وجليدي ، وشكل ملعقة يعني الكثير من الثلج ، والشوكة تعني شتاءًا معتدلًا. (ومع ذلك ، فإن البذور زلقة للغاية ، وأنا لا أرى كيف يمكن لأي شخص سلامة قطع واحد في النصف.)

توجد العديد من أصناف البرسيمون في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في المناخات الدافئة. يتم استيراد العديد منها إلى الولايات المتحدة ، بينما يتم زراعة البعض الآخر في المناطق المعتدلة في أمريكا ، مثل كاليفورنيا وتكساس.

وفقًا لمزارعي كاليفورنيا Rare Fruit ، Inc. ، يمكن تصنيف كل هذه الأصناف إلى نوعين من الكشمش المتاح تجارياً: تلك التي هي عقولة قابضة حتى تنضج أو تلك غير المستعصية (حتى عندما تكون خضراء). Hachiya هو مجموعة متنوعة قابض شائع المتاحة. تأكد من أنه قد حان لينة قبل تناول الطعام. هذه الفاكهة لا تزال تنضج إذا أبقيت في درجة حرارة الغرفة. فويو هي مجموعة متنوعة غير شعبية.

إذا وصفت الوصفة مجموعة متنوعة من البرسيمون ، فقد يكون ذلك مهمًا جدًا! يمكن أن تؤكل الثمرة غير الثابته أثناء ثباتها وتقطيعها للسلطات ، إلخ ، الأمر الذي سيكون مهمة صعبة مع البرسيمون الناضج الناضج. صنعت بلدي ميداليات لحم الخنزير البرسيمون مع الكاكي البرية. يمكن استبدال الأصناف الناضجة ، أو حتى المشمش أو التفاح.

الميداليات لحم الخنزير البرسيمون

2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
6 ميداليات لحم الخنزير أو قطع لحم الخنزير العجاف
1 بصلة متوسطة ، مفرومة

2 ملاعق كبيرة من مربى التوت البري
1/2 كوب عصير التفاح الجاف (مثل Woodchuck الظلام والجاف أو Strongbow)
1 1/2 كوب مرقة الدجاج
نصف كوب لبرسيمون برّي (حوالي 6 من البرسيمون والبذور وإزالة الجلد)
1 ملعقة طعام زبدة
ملح للشريعة اليهودية والفلفل المطحون الطازج

بات تجفيف الميداليات لحم الخنزير مع المناشف الورقية.
يُسخّن الزيت ويُحمر اللحم إلى أن تنضج العصائر ولم يعد لونه ورديًا. (استخدم مقياس حرارة اللحوم ؛ يجب طهي لحم الخنزير لدرجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت ، طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية).

يُصفّى لحم الخنزير على منشفة ورقية ويُدفء.

براون البصل في نفس الزيت. عندما يصبح البصل ناعمًا وبنيًا ، أخرجه من المقلاة واحفظه مع لحم الخنزير. تحطيم المقلاة باستخدام عصير التفاح الصلب ، ثم أضف المربى ومرق الدجاج. السماح لطهي الطعام قليلا ، حتى يبدأ في سماكة. يُضاف لبّ البرسيمون والزبدة ، ثم يُعاد لحم الخنزير والبصل إلى المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتدفئة. أضف ملح طعام الكوشر والفلفل الطازج حسب الحاجة.

يُقدّم الطبق على شعرية البيض أو الأرز أو البطاطس.

تعليمات الفيديو: محمود افرنجية | كيف تعمل ستيك بقري متل مطاعم 5 نجوم - How does a beef steak work (أبريل 2024).