المعكرونة فريتاتا وصفة

• أبريل 16, 2024

المعكرونة فريتاتا هي وصفة اقتصادية وسريعة للغاية ، حيث يمكن استخدام المعكرونة المتبقية مع صلصة الطماطم. إذا لم يكن هناك بقايا ، فقم بصنع فطيرة المعكرونة البيضاء "اللذيذة" ، كما هو الحال في هذه الوصفة ، عن طريق طبخ المعكرونة وخلطها مع الزبدة وجبنة البارميزان قبل إضافة البيض. من الأفضل صنع معكرونة فريتاتا مع السباغيتي ، لأنها تميل إلى التمسك مع البيض أكثر من المعكرونة الأخرى.

التعليمات والمكونات (يخدم 4):

• 3/4 جنيه / 350 جرام من السباغيتي


• ملح وفلفل


• 3 ملاعق كبيرة / 40 جرام من الزبدة ، المذابة


• 3 أونصات / 40 جرام من جبنة البارميزان المبشورة


• 3 بيضات كبيرة


• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون


• 2 ملعقة طعام من الريحان الطازج المفروم أو البقدونس

1. في وعاء كبير ، أحضر كمية كافية من الماء ليغلي ، أضف ملعقة كبيرة كاملة من الملح وحرك. يُضاف المعكرونة ويُطهى طبقًا لتوجيهات العبوة.


2. يُصفّى المزيج جيدًا وتخلط الزبدة المذابة ونصف جبنة البارميزان. اتركيه يبرد لمدة بضع دقائق مع التحريك من وقت لآخر لمنع السباغيتي من الالتصاق ببعضها البعض.


3. وفي الوقت نفسه ، في وعاء خلط كبير ، تغلب على البيض مع قليل من الملح والفلفل ، والباقي من جبنة البارميزان والأعشاب المفرومة. عندما تكون المعكرونة في درجة حرارة الغرفة ، أضيفيها إلى مزيج البيض وحركيه بلطف لتغطي المعكرونة بالتساوي.


4. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، قم بتسخين 2 من 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي خليط السباغيتي والبيض وانتشروا بالتساوي في المقلاة. قلل الحرارة ، بحيث يصبح لون الفريتا لونًا بطيئًا ، مما يمنح البيض وقت الطهي. غطيها بغطاء واتركها تطهو لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يصبح لون الفريتاتا بلون بني ذهبي في الأسفل ويمكن التخلص منه في المقلاة دون الالتصاق.


5. في هذه المرحلة ، يمكنك نقل المقلاة إلى الفراريج لبضع دقائق (تأكد من أن المقبض يمكن أن يسخن) من أجل تحضير الجزء العلوي من الفطيرة ، أو القيام بما يفعله الإيطاليون وقلبه رأسًا على عقب ، عن طريق القيام على النحو التالي:


6. ضع طبقًا كبيرًا مسطحًا (أو مقلاةً أخرى ، بنفس الحجم أو أكبر) على المقلاة وقلبه وحركه في نفس الوقت ؛ فريتاتا الآن رأسا على عقب في الطبق. أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة وحرك الفريتاتا إلى الخلف.


7. احمر الجانب الآخر من الفطيرة ، ثم أخرجها من النار واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم. سيكون ألذ عندما تكون دافئة فقط.

بون أبيتيتو!

وصفة إيطالية لذيذة بسيطة هو كتاب الطبخ المثالي لأي عاشق الطعام الإيطالي.
شراء وتنزيل نسختك اليوم من صفحة الكتاب الإلكتروني CoffeBreakBlog.

تعليمات الفيديو: مطبخنا - #باستا و#تبولة و#فريتاتا (أبريل 2024).