البامية Evangeline وصفة

• أبريل 25, 2024

إضافة معلومات حول البامية - نصائح للطهي ، وكيفية الاختيار ، إلخ.


البامية عبارة عن خضروات لذيذة ومتعددة الاستخدامات ، تُعد رائعة لسمك Gumbo ولكنها لذيذة بنفس الدرجة كطبق جانبي. جرب هذه الوصفة السهلة للطماطم المحشوة التي تشمل البامية ولحم الخنزير والأرز. إنه لذيذ من تلقاء نفسه أو كطبق جانبي للأسماك المشوية أو الدجاج.

البامية Evangeline

يعد هذا الطبق الجانبي اللذيذ طريقة لذيذة لاستخدام بعض تلك الطماطم الطازجة الناضجة من حديقتك الصيفية. جرّب التقديم مع السمك المشوي أو الدجاج - إنه لذيذ. أضف اندفاعة من Cajun Spice لموسيقى الجاز ، إذا كنت تجرؤ!

يخدم 4

1 رطل بامية طازجة ، مقطعة إلى شرائح ينبع
1 عصا زبدة أو 1/2 كوب زيت زيتون
ربع كوب من البصل الأبيض المفروم
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
نصف كوب من لحم الخنزير المفروم
1 كوب من الأرز المطبوخ (انظر الوصفة أدناه)
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، المفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
فلفل حريف أو توابل الكاجون المفضلة الخالية من الملح حسب الرغبة
4 طماطم كبيرة مستديرة

سخن الفرن إلى 400 درجة.

اغسل وجفف الطماطم. قم بإنشاء قاعدة (حتى لا تتدحرج الطماطم!) عن طريق قطع شريحة رقيقة من الطرف الجذري لكل طماطم. اغسل اللب بعناية من كل بندورة ، تاركًا ما يكفي لتشكيل قشرة لطيفة. اقلب أصداف الطماطم واسمح للسائل الزائد أن يصفى. يمكنك وضع أصداف الطماطم في مقلاة أو طبق دائري لمنع عصير الطماطم من العمل في جميع أنحاء كونترتوب! يقطع اللب ويوضع جانبا.

تذوب الزبدة (أو تسخين زيت الزيتون) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف شرائح البامية والبصل ولحم الخنزير ويُحرَّك المزيج جيدًا في الزبدة (أو الزيت). اطبخي حتى تصبح الخضار طرية ولحم الخنزير حار. يضاف لب الطماطم المقشور والبقدونس. الحرارة من خلال. أضف الملح والفلفل وتوابل الكاجون الاختيارية حسب الرغبة.

إزالة الخضروات الخليط من الحرارة. يُضاف الأرز والبقدونس المفروم ويُمزج جيدًا. تحقق من التوابل وضبط ، حسب الاقتضاء. احرص بعناية على قشرة الطماطم مع مزيج الخضار والأرز. تُخبز في طبق مقاوم للحرارة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى تسخن.

كيف لطهي الأرز
البامية Evangeline هو طبق كبير لاستخدام ما يصل الأرز المطبوخ بقايا. إذا كنت بحاجة إلى طهي الأرز ، قم بطهي كوب واحد على الأقل من الأرز الخام (قم بطهي 3 أكواب). استخدم الوصفة المفضلة لديك أو استخدم الوصفة أدناه. يتم إعادة تسخين الأرز المطبوخ المتبقي بسهولة في الميكروويف.

بالنسبة للأرز القصير أو المتوسط ​​أو طويل الحبة ، أحضر 1 1/2 كوب ماء حتى الغليان. ضجة في 1 كوب من الأرز وقليل من الملح. قم بخفض الحرارة والغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق. أخرج الغطاء واتركه ليبرد حتى يصبح الأرز دافئًا. ارفعي الأرز قليلاً بالشوكة لفصل الحبوب قبل إضافتها إلى خليط الخضار.

تعليمات الفيديو: تحشيش عراقي موال جلال والنستلة يفوتكم (أبريل 2024).