صافي كارب تعريف

• أبريل 24, 2024

أساس الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات - والعديد من الأنواع الأخرى من الوجبات الغذائية - هو أنك تهتم فقط بالكربوهيدرات الصافية ، وليس كل الكربوهيدرات. لماذا هذا؟ ما هي الكربوهيدرات الصافية؟

أولا ، فهم ما هي الكربوهيدرات. الكربوهيدرات هي واحدة من العناصر الأربعة الرئيسية التي يستطيع جسمك حرقها كطاقة. العناصر الثلاثة الأخرى هي الدهون والبروتينات والكحول.

الكربوهيدرات تشمل مجموعة من العناصر التي تشمل السكريات والنشويات. لذلك كتلة من السكر هو الكربوهيدرات. كومة النشا كارب. وعاء من الألياف هو الكربوهيدرات.

ولكن ، كما قد تتخيل ، جسمك لا يتعامل مع جميع الكربوهيدرات بنفس الطريقة. لنأخذ الألياف. جسمك لا يعالج الألياف. لا تحرقه من أجل الطاقة. الألياف يذهب في نهاية واحدة والخروج من الطرف الآخر. في الواقع ، من المفترض أن تتناول الكثير من الألياف يوميًا للمساعدة في الحفاظ على الجهاز الهضمي نظيفًا. انها تساعدك على الحصول على "أنبوب صحي". انها مثل تناول الكثير من قطع صغيرة من الورق المقوى. جسمك لا يمتصها ولكنه يمر عبر المعدة والأمعاء والخروج من الطرف الآخر ، ويجتاح جسمك نظيفًا كما يحدث.

ومع ذلك ، إذا حصلت على صندوق من الحبوب ، وأبلغ عن "عدد الكربوهيدرات" في وعاء من الحبوب ، يتضمن الألياف في تلك القيمة. لذلك دعونا نقول إن وعاءًا معينًا من الحبوب يقول إنه يحتوي على 30 جرامًا من الكربوهيدرات - لكن كل 30 جرام عبارة عن ألياف. يمكنك أن تأكل تلك الوعاء بالكامل ولن يدخل أي من الكربوهيدرات إلى نظام الدم لديك ، يدور حول جسمك ، ويتحول إلى خلايا دهنية. كل واحدة من تلك الكربوهيدرات سوف تذهب ببساطة في فمك ، وتنظيف الأمعاء والخروج من الطرف الآخر. انها صحية تماما بالنسبة لك.

لذلك يأتي دور مفهوم الكربوهيدرات الصافية. لنفترض أن لديك شريحة غنية بالألياف وصحية للغاية من الخبز. يقول الملصق أنه يحتوي على 8 غرامات من الكربوهيدرات في الشريحة - لكن 5 غرامات منها عبارة عن ألياف. الألياف كبيرة بالنسبة لك! إذا قمت بطرح 5g من الألياف من إجمالي قيمة الكربوهيدرات 8g ، فسينتهي بك الأمر إلى 3g من الكربوهيدرات الصافية. هذا يعني أن هناك 3 جرام من الكربوهيدرات التي ستذهب فعليًا إلى نظام الدم لديك ، وتدور حولها وربما تتحول إلى دهون في نهاية المطاف.

لذلك عد الكربوهيدرات فقط صافي ليس "الغش" على الإطلاق. إنها الطريقة الصحيحة بنسبة 100٪ في حساب كيفية تأثر جسمك بالكربوهيدرات التي تتناولها. حقا ، لا ينبغي أبدا أن تحسب الألياف في الكربوهيدرات - الألياف يجب أن تكون فئتها الخاصة ولكن نظرًا لأن الأمر استغرق وقتًا طويلاً من الحكومة حتى تدرج الدهون المتحولة تحت الدهون ، ولديها معلومات أخرى عن الملصقات ، فربما يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تنفجر الألياف من تلقاء نفسها وتجعل الملصقات أكثر سهولة على الناس من قراءتها .

هنا مثال.

المادة الغذائية 1:

20G الكربوهيدرات الإجمالية
الألياف 7G
3 جرام سكر

باستخدام هذا العنصر ، يمكنك حساب 13 غ من الكربوهيدرات الصافية (إجمالي 20 جرام ناقص 7 جرام من الألياف). حقيقة أنه يقول "الجيل الثالث 3G السكر" لا معنى له. هذه الجيل الثالث من السكر هي ببساطة جزء من الكربوهيدرات التي يبلغ وزنها 13 جم والتي تتناولها. لا يهم إذا كان الكربوهيدرات عبارة عن سكر أو نشا - فهو لا يزال غير مناسب لك.

مثال آخر.

المواد الغذائية 2:

20G الكربوهيدرات الإجمالية
الألياف 7G
3 جرام سكر
5 جرام كحول سكر

هذا اصعب قليلا. لديّ طن من الصفحات عن كحول السكر - اقرأ من خلالها لفهم ماهية هذه المواد. يمكن أن يسبب تأثير ملين. بعض الناس لا يكتسبون وزناً من الأكل ، لكن البعض الآخر يزداد. من الأكثر أمانًا أن يتم حسابها في البداية حتى ترى كيف تتفاعل مع كحول السكر. من المهم أيضًا تناول كميات صغيرة من الأطعمة التي تحتوي على كحول السكر فيها في البداية ، لمعرفة كيف يعالجها جسمك. يمكن لبعض الناس تناول طن من كحول السكر دون أي مشكلة. البعض الآخر لديهم كمية صغيرة وهم في المرحاض لساعات. كن حذرا.


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: Carb Cycling | شرح مفهوم الكارب سايكل (أبريل 2024).