موليجان نشأت الحساء في عام 1900 عندما جمع الأفاق المتشردة المكونات وجعلوها في نوع من الحساء المجتمعي. في الواقع ، فإن مصطلح "Mulligan" يعني الايرلندي ، لذلك كان نوع الحساء الايرلندي ، وربما تتأثر المهاجرين الايرلنديين. على مر السنين ، تطورت Mulligan Stew وغالبًا ما يتم تقديمها في البارات والحانات وبعض المطاعم. وهو يتألف من اللحم البقري وأي الخضروات الموجودة في متناول اليد ، وكذلك شجاع الايرلندي. بشكل عام ، يحتوي الحساء على صلصة غنية وسميكة من النوع المرق ، والخبز ضروري لتقديمه.
إذا كان لديك طباخ متعدد ، فيمكنك صنعه دون أي قدر إضافي للغسل ؛ إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن أن يتم الإعداد على الموقد ثم يكتمل في الموقد البطيء. يُعد Mulligan Stew طعامًا مريحًا مثاليًا ، كما أنه طبق شتوي ممتاز. نظرًا لأنه إيرلندي أساسي ، فهو مثالي أيضًا للعمل في عيد القديس باتريك. خبز الصودا الأيرلندي (نسخة لذيذة) هو مرافقة رائعة ، والسلطة الخضراء ، المصنوعة من الخس أو الملفوف (الأيرلندية للغاية) ستنتهي الوجبة.
8 حصص
2 رطل من لحم البقر تشوك ، بريسكيت ، أو لحم مهروس مقطع إلى 1 "مكعبات
ربع كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 12 أوقية. زجاجة الأيرلندية شجاع
4 أكواب لحم البقر الأسهم
16 أوقية. يمكن معجون الطماطم
1 بصلة كبيرة ، مكعبات خشنة
4 إلى 6 جزر ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 1 رطل من البطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
3 فصوص من الثوم مفروم فرماً ناعماً
مثخن
1 ملعقة طعام نشا الذرة ، مخلوط مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- ضع اللحم البقري في وعاء.
- اخلطي الدقيق والملح والفلفل. إرم مع اللحم البقري.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة متعددة الطهي (أو إذا لم تكن متوفرة في الفرن الهولندي على الموقد).
- أضيفي اللحم البقري والبني من جميع الجوانب.
- إضافة شجاع ، لحم البقر الأسهم ، ومعجون الطماطم. جلب ليغلي وكشط القاع لإزالة أي مولعا. إذا كنت تستخدم مقلاة على الموقد ، فقم بنقل الخليط إلى طباخ بطيء 6-8 كوارت.
- إضافة المكونات المتبقية باستثناء مثخن.
- غطي ، اضبط الطباخ المتعدد أو الطباخ البطيء على انخفاض ، واترك الطهي 4-6 ساعات أو حتى تنضج الخضار واللحوم.
- تذوق التوابل وإضافة الملح والفلفل إضافية إذا لزم الأمر.
- يُحرَّك المثخن واتركه يطهى لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا.
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 381 سعرة حرارية من الدهون 85
نسبة السعرات الحرارية الكلية من:
الدهون 22 ٪ البروتين 35 ٪ كارب. 39٪
كمية المغذيات لكل٪ يوميًا
خدمة القيمة
إجمالي الدهون 9 غرام 15 ٪
الدهون المشبعة 3 جم 15 ٪
الكوليسترول 86 ملغ 29 ٪
الصوديوم 775 ملغ 32 ٪
إجمالي الكربوهيدرات 37 جم 12 ٪
الألياف الغذائية 2 غرام 6 ٪
السكريات 0 جم
البروتين 34 جم
فيتامين A 213 ٪ فيتامين C 47 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 31 ٪
تعليمات الفيديو: شوفوا شو عملت من ملفوفه \كرونب\وبصله وكوبين رز\وصفه اقتصاديه سهله حصريه لقناتي (مارس 2024).