اصنعي جبنة خاصة بك

• أبريل 25, 2024

تتمثل بعض أسهل الأمور التي يمكنك القيام بها في المطبخ في صنع أجبان بسيطة مثل الزبادي والريكوتا وجبن المزرعة. لا يأخذون أي معدات خاصة ، وإذا اشتريت mik عندما يكون معروضًا للبيع كرائد لخسارة متجر البقالة (يباع بأقل من تكلفة جلب الزبائن) ، يمكنك حقًا توفير المال على الجبن!

جبنة ريكوتا

المواد:
1 ونصف وعاء غالون
1 جالون حليب كامل الدسم
ربع كوب من الخل
colaner
قطعة قماش قطنية رفيعة

الاتجاهات:
أسهل أنواع الجبن التي يتم صنعها هي الريكوتا. خذ جالون واحد من الحليب الكامل الدسم والحرارة إلى 200 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس الحرارة ، فانتظر حتى تبدأ الفقاعات القليلة الأولى التي تشير إلى الغليان (212F). ضجة في 1/4 كوب من الخل. يقلب برفق لخلط ثم يرفع عن النار. غطي واتركه لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك. يجب أن يكون اللبن الرائب قد ارتفع من اللبن. وسوف تطفو إلى الأعلى. خط المصفاة بقطعة من الأغطية القديمة المغسولة جيدًا أو غيرها من السلع القطن ساحة الجميلة. صب "الريكوتا في عملية" في المصفاة إنقاذ مصل اللبن - شفافية اليسار على السائل. إذا كان مصل اللبن لا يزال غائما ، فأعده إلى وعاء الطهي وأضف ربع كوب من الخل. الحرارة إلى 200 درجة وانتظر المزيد من اللبن الرائب لتشكيل. واسمحوا الموقع 15 دقيقة مغطاة وصب هذا في مصفاة.

لديك الآن جبنة الريكوتا بنصف السعر! استخدم في أي وصفة تستدعي الريكوتا أو جبن الكوخ.

ما يمكن أن يكون أسهل!

زبادي

والجبن أصعب قليلاً هو صنع اللبن منزلي الصنع. يجب عليك إضافة ثقافات نشطة والانتظار بين عشية وضحاها ، ولكن هذا لا يزال سهلاً!

المواد:
1 غالون حليب خالي الدسم
كوب من الزبادي مع الثقافات النشطة
عدة الجرار serilized

معقم خلط ملعقة والجرار عن طريق غمرهم في الماء المغلي.

أحضر الحليب إلى 110 درجة فهرنهايت وأضف كوب اللبن مع الثقافات النشطة. يرجى قراءة الملصق amd تأكد من أن هذا هو زبادي نشط. سيقول على الملصق. تخلط جيدا مع ملعقة التحريك المعقمة. تصب في تعقيم الجرار غطاء anc فضفاضة. عقد في 100-110 درجة خلال الليل. مواقد مع أضواء الطيار عقد هذه درجة الحرارة. وضع أشخاص آخرون الجرار في حمام مائي دافئ تمت إزاحته عن النار وتغطيته خلال الليل.

ولكن تذكر 100-110 الدرجات هي الأرقام السحرية. أكثر من 110 وتموت ثقافة الزبادي. تحت هذا و "ينام". بحلول الصباح يجب أن يكون لديك زبادي لطيف لتناول الإفطار!

جبن طري ناعم

المواد:
المنزل صنع اللبن
مصفاة
توتر القماش غرامة

الاتجاهات:
خذ الزبادي المصنوع في المنزل واسكبه في مصفاة مبطنة بقطعة قماش. دع الماء يشبه الأشياء (مصل اللبن). الآن لديك جبنة طرية لطيفة لاستخدامها في أي وصفة تستدعي الجبن الكريمي - بنصف السعر ونصف السعرات الحرارية!

جبن المزرعة

المواد:
جعل المنزل الريكوتا
مصفاة
توتر القماش غرامة

الاتجاهات:
صب ريكو في المصفاة كما هو الحال في وصفة أعلاه. في حين لا تزال ساخنة سحب ما يصل الجانبين من القماش وانتزاع حتى الجبن هو الكرة الصلبة. اضغط عليه بين لوحين مائلين للسماح لأي مصل اللبن بالتنقيط. لديك الآن فيتا لطيفة مثل الجبن للسلطات والتاكو وغيرها.

لمزيد من أفكار الجبن ، انظر:

شركة مزرعة فراس
سوبر صنع الجبن الموقع.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

وصفات الزبادي
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

لتصنيع جبن هواية أكثر تقدماً:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

لمزيد من الأفكار تحقق من هذه الكتب الحية المقتصد!
استكمال Tightwad الجريدة الرسمية
كامل Tightwad الجريدة الرسمية

أعلن الاستقلال المالي الخاص بك
أعلن الاستقلال المالي الخاص بك

Cheapskate كاملة
ماري هانت كاملة Cheapskate

الام بائسة
الام بائسة

يمكنك تحمل تكلفة البقاء في المنزل مع أطفالك
يمكنك تحمل تكلفة البقاء في المنزل مع أطفالك

تعليمات الفيديو: فرماج منزلي بنصف لتر من الحليب حضري اكثر من نصف كيلو فرماج متعدد الاستعمالات (أبريل 2024).