المعكرون

• أبريل 25, 2024

منذ العيش في فرنسا ، لا تكتمل أي وجبة بدون حلويات. مع توزيع أجزاء أصغر في الدورات التدريبية الفعلية ، هناك دائمًا مكان غادر لشيء حلو. رغم ذلك ، كنت قد تجنبت معكرون لبعض الوقت في تذكر ملمس جوز الهند لنظيرها الأمريكي ووصفها بأنها مصطنعة للغاية في درجات ألوان سلة عيد الفصح الرائعة. لكن الذراع بذراعه مع صديق ، وهو يحدق عبر زجاج شباك الحلوى في صفوف شطائر بسكويت الهشة أليجرا ، قال: "سيكون لدي معكرون". وأنا على الرغم من ذلك ، ارتدت نفسي ، "سأحاول أيضًا."

لذلك هناك في شطيرة المعجنات نظرنا وتداولنا حول العشرات من النكهات ، وأخيراً اخترنا ورقًا أبيضًا يحتوي على العديد من النكهات التي قللناها إلى النصف. بمشاركة ملفات تعريف الارتباط في العطور مثل البنفسج وخبز التوابل والفانيليا والفستق والتوت والشوكولاتة ، استمتعنا بنزهة مؤقتة في مقهى المقهى في Grande Epicerie في Bon Marché حيث طلبنا شايًا حليبيًا لتهدئة الحلاوة. ومثل هذا ، تمت إضافة المعكرون إلى قائمة المحلات من الحلويات الفرنسية المفضلة لديك.

قررت أن أقسم بعض الماكارونات لمشاركتها مع أمي واندفعت إلى Ladurée بحجم الجيب داخل متجري المفضل ، Printemps ، لجمع الأشجار. كان لادوري هو نفسه الذي ابتكر مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط في باريس في ثلاثينيات القرن العشرين. انضم بإصبع المؤشر والإبهام معًا لعمل O وهذا بحجم كعكة صغيرة. عند حوالي يورو لكل واحد ، مربع مستطيل أخضر صغير ممتلئ حوالي 20 دولار ، ليست رخيصة ، ولكن لا يدخر أي حساب لأم أعز. لدى وصولي إلى تكساس المشمسة مع كعك عيد الميلاد الصغير المناسب لأي ماري أنتيونيت ، تكسرت الغطاء وضغطت على كل يد مفتوحة بحماس. عيون واسعة ، سألت ، "إذن ، ما رأيك؟" كان الرد أقل حماسا مما توقعت. قالت أمي "إنهم يتذوقون أنواعًا من الفصيلة الخبازية". إنها تحب أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لكن شيئًا ما عن النظرة على وجهها أعطى حقيقة أن هذا لم يكن مجاملة. إذا نظرت حولي بحثًا عن شخص يشاطرني البهجة ، لم يكن لدي أي محتجزي ، لقد وضعت الصندوق في الثلاجة. هناك جلسوا في الظلام حتى نقطة انتهاء الصلاحية.

إنهم ليسوا من أجل الجميع ولكن يجب أن يصرخوا عن مكارون. هل هي الألوان المتوهجة؟ وصل زوجي مع حزمة رقيقة طول ذراعه ، ملفوفة بفخر في ورقة عيد الميلاد العاكسة. اعتقدت ، الموهوب بكتاب عملاق من المعكرونة ، "لا يمكنني أن أخبز لإنقاذ حياتي. يا لها من هدية غريبة". على الرغم من أن هذا غالبًا ما يعبر عن رأيي بعد الافتتاح الذي يقدمه مع هذا التوقع. يوجد في الذخيرة معكرون لذيذا لا أستطيع أن أتخيله ، لأن الخطمي والملوحة لا ينتميان إلى نفس اللدغة.

لم يمض وقت طويل على مرور العام وقد عُرِض علي كتاب آخر. أعتقد أنه يجب أن يكون مكتوبًا في مصيري أن أطبخ المعكرونة أو على الأقل القذرة في المطبخ باسم طهيها. سأقوم بجمع المكونات: بياض البيض ، ومسحوق اللوز ، والسكر المجفف ، والسكر ، وسأبذل قصارى جهدي حتى لا أتعرج عن الوصفة ، وهذا هو ما يصيبني عادة بالمتاعب عند الخبز. إذا بدأت أسأل: "هل تحتاج هذه الكعكة حقًا إلى كوب كامل من السكر أو الزبدة أو غيرها من المكونات الدهنية؟" أنا أعلم أنني في ورطة. سأسمح لك برؤية النتائج ، ومع ذلك ، أتوقع حدوث كارثة عندما يتم تمييزها بوصف "استمروا في نقص المعروض نظرًا لصعوبة جعلهم جيدًا" على ويكيبيديا.

أسهل بكثير من الخبز هو شرائها من الحقيبة في متجر البقالة. إننا نأكل المجموعة بأكملها في السيارة في طريقنا إلى المنزل ، ونفتح البلاستيك ببطء ، ونختار بعناية مفضل ، ثم نعيد إغلاق حزمة المحار ، لإعادة فتحها مرة أخرى في غضون دقائق. كما أنها تأتي بشكل مفاجئ في متجر بيكارد المفضل لكل النساء الفرنسيات. يقوم بولينجيري بول الشهير ببيعها صغيرة أو كبيرة إلى جانب قضبانها من فطائر كيش الجبنة. جرب واحدة في المرة القادمة التي تكون فيها في باريس أو قم بإعداد دفعة واحدة. شهية طيبة!

تعليمات الفيديو: المعكرون اللبناني (أبريل 2024).