خاو توم جاي (حساء الأرز)
مفتاح صنع خاو توم جاي الجيد هو صنع مرق الدجاج الخاص بك. أعني أنه يمكنك استخدام مرق الدجاج العضوي مثل Costco لكن النكهة لن تكون هي نفسها.

يتم تقديم خاو توم جاي في وجبة الإفطار في جنوب شرق آسيا ، وكذلك في جميع أنحاء آسيا. غالباً ما يكون خيار dnner المتأخر أيضًا. اعتدت على الوصول إلى هونج كونج أو بانكوك في وقت متأخر من الليل وأطلب دائمًا وعاء من congee / Kao Tom. كان هذا الوعاء الدافئ مثاليًا للاسترخاء وتمكيني من النوم بعد رحلة متعبة للغاية. Congee هو مثال للراحة الغذاء.

Congee الذي يباع في معظم المطاعم الصينية الأمريكية بلاه بشكل مخيف. هو أشبه عصيدة مصنوعة مع القليل من الأرز والماء ، الفترة. جرب وصفتي لكاو توم جاي وأنا أعلم أنك وعائلتك سيكونون سعداء!

أقوم بتصنيع مخزني مع ذبائح الدجاج والجزر والكرفس والبصل وعشب الليمون وجذور الكزبرة أو السيقان وزوج من أوراق الكفير الليمونية يترك تشيلي أو إثنان اختياريًا ولكنه يجعل المخزون تايلانديًا. يُطهى على نار خفيفة لساعات ، ويُصفّى ويجمد أو يُستعمل للكونجي.

خاو توم جاي (حساء الأرز التايلاندي)

1 لتر من مرقة الدجاج
1 "قطعة أو أكثر من الزنجبيل المقشر ، المبشور
1-2 فص ثوم مفروم أو مهروس
فلفل أبيض مطحون ، يرش بسخاء أو اثنين حسب الرغبة
1/2 إلى 2/3 كوب ياسمين رايس
لحم عظم دجاج (1 / 2-1 صدر أو 1-2 فخذ) مسلوق

مقبلات مع الكراث الفرنسية المقلية- أشتري في السوق الآسيوية في حاوية لذيذة!

هل يمكن أن تزين أيضا مع بعض أوراق الكزبرة. أنا أيضا في كثير من الأحيان يرش وعاء من congee مع الثوم المقلي هش. أحب تقديم الفجل المخلل والبيض المسلوق. صلصة السمك مع البهارات والتوابل.


طريقة

يُغلى المزيج على النار حتى يغلي ، ويُضاف إليه الأرز ويُضاف الزنجبيل والثوم.
يترك على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة. أنا فقط طهي حتى الأرز لينة جدا و
المطبوخة. أضف التوابل لتذوق مثل الفلفل الأبيض ورش من صلصة السمك ..

أزين الوعاء مع صدر دجاج مسلوق أو قطع فخذ مقطعة إلى قطع بحجم لدغة.

استمتع!

مخزون دجاج

مكونات
4 أرطال جثث دجاج ، بما في ذلك رقاب وظهور
1 بصلة كبيرة ، مقيمة
4 جزر ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
4 أضلاع كرفس ، مقطعة إلى نصفين
2 زوج من الكافير الكلس يترك 10 أغصان البقدونس الطازج مع السيقان
عشب الليمون ، الأوراق الخارجية الصلبة إزالتها ، مقطعة إلى قطعتين ، اجتز مع الساطور لتحرير الزيوت.
8-10 الفلفل
2 فصوص كاملة من الثوم ، مقشر ، محطم
المياه لتغطية
الاتجاهات
ضعي الدجاج والخضروات والأعشاب والتوابل في مخزون كبير. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 ساعات. إزالة عظام الدجاج والخضروات الضغط على المرق والأعشاب. صفيها واستخدمها للكونجي أو احتفظ بها في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامها لاحقًا في الحساء والكونجي.


تعليمات الفيديو: شوربة توم يوم | أميرة شنب (شهر اكتوبر 2021).