لحم البقر الإيطالي وصفة برغر
لتجربة لذيذة على الهامبرغر العادي ، جرب برجر لحم البقر الإيطالي. يستغرق الأمر حوالي ثلاثين دقيقة ليصنعوه من الوقت الذي تبدأ فيه بتجميع المكونات حتى تخدمهم. إذا كنت بحاجة إلى بعض البرغر بهذه اللمسة الخاصة ، فهذه هي تلك التي يجب عليك صنعها.

لحم البقر الإيطالي وصفة برغر

مكونات:
¼ كوب كاتسوب
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة من البصل المجفف المفروم
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
½ ملعقة صغيرة من الثوم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
2 ملعقة طعام من جبنة كرافت بارميزان (أو جبنة البارميزان المفضلة)
½ كوب فتات الخبز الإيطالي
1 رطل من اللحم المفروم عالي الجودة (85 ٪ من العجاف أو العجاف - لقد استخدمت 90 ٪ من العجاف المطحونة)
1 ملعقة صغيرة ملح لوري (اختياري)
زيت الزيتون للقلي الفطائر
الماء الساخن لطهي الفطائر
شرائح الجبن بروفولون ، إذا رغبت في ذلك

طريقة:
تستخدم هذه الطريقة خلط وتشكيل خليط اللحم بيديك. بما أن اللحم البقري قادر على حمل البكتيريا ، فمن المهم أن تغسل يديك جيدًا قبل لمس الأواني. سيتطلب ذلك منك أن تغسل يديك في عدة أماكن في الوصفة.

لديك مقلاة ثقيلة كبيرة مع غطاء مناسب بإحكام على الموقد. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بكمية كافية من زيت الزيتون لتغطيتها. هل لديك ملعقة جاهزة.

استخدم وعاء كبير لخلط المكونات. لقياس catsup ، رش كوب القياس مع رذاذ الطبخ غير لاصقة. قياس catsup ، وسوف تصب مباشرة في وعاء كبير. يُضاف البيض والبصل والبقدونس والبابريكا والثوم والفلفل والجبن البارميزان. حرك هذه المكونات لخلطها. اضغط على كتل الجبن حتى تختلط. يُضاف فتات الخبز الإيطالي ولحم البقر المطحون والملح المتبل ، إذا رغبت في ذلك. باستخدام الأيدي المغسولة حديثًا ، امزج جيدًا بيديك حتى يخلط خليط اللحم البقري تمامًا. ضعي قليلًا من خليط اللحم في المقلاة. اغسل يديك.

قم بتشغيل الموقد ، إلى الأعلى ، حتى يصبح المقلاة ساخنًا وأما قرصة اللحم فتتصاعد. أثناء تسخين المقلاة ، قم بتشكيل خليط اللحم في 4 إلى 6 فطائر ، اعتمادًا على شهية عائلتك. هذه الوصفة تصنع خمس فطائر لعائلتي. عندما يقرص اللحم في المقلاة ، أضف الفطائر إلى المقلاة. اغسل يديك. بعد أن تحمر الفطائر على جانب واحد ، أدرها بالملعقة إلى الجانب الآخر. براون الجانب الثاني. صب في الماء الساخن بما فيه الكفاية لتغطية الجزء السفلي من عموم حوالي 1 سم (1/3 بوصة). اعتدت حوالي كوب من الماء مع أعمالي. أنت حقا لا تحتاج إلى قياس هذا. تحتاج فقط إلى القليل من الماء ، ليس أكثر من اللازم ، حتى تطبخ الفطائر بالكامل وستكون طرية. أيضا ، كن حذرا في صب الماء في المقلاة. لا تريد أن تظهر لك الشحوم! سيتم تحمير الجوانب الخارجية من برجر لحم البقر الإيطالي بشكل جذاب ، ولكن لن يكون هناك قشرة خارجية صلبة. قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، أو حتى تنضج الفطائر تمامًا ولا تبقى بقايا حمراء أو وردية اللون. يعتمد التوقيت على مدى سمك الفطائر ومدى سخونة موقد الطهي. يُطفأ النار ويُغطى كل فطيرة بقطعة كريمة من الجبن بروفولوني. غطي المقلاة واتركها 1-2 دقائق. أخرج برجر لحم البقر الإيطالي من المقلاة وقدم.

الاختلافات:

يمكن تقديم هذه الفطائر على خبز طازج مع صلصة رانش والخس والطماطم. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الطماطم الإيطالية المفضلة لديك على لفائف إيطالية قوية. بأي طريقة تخدمهم ، فهي إضافة لذيذة إلى وصفات شطيرة الخاص بك.

أزواج جيدا مع:

من السهل منخفض الكربوهيدرات سلطة السبانخ وصفة
سلطة الخضار المتبلة
سلطة بروكلي صحن جانبي وصفة
شوربة السبانخ بالكريمة

تعليمات الفيديو: طريقة عمل همبرغر لحم بنكهة إيطالية بومودورو best italian burger (شهر اكتوبر 2021).