الفواكه المجففة الهندية وصفة كعكة الجوز

• أبريل 16, 2024

سأكون أول من يعترف بأنني لست من الخبازين ولكن هذه الحلوى اللذيذة تستحق كل هذا الجهد. صديق جيد جعل هذه الكعكة الجميلة مرة أخرى وكان السماوية تماما. إنه مليء بالفواكه المجففة والمكسرات ، لكنه لا يتذوق شيئًا مثل كعك العطلات التقليدي الذي ربما يكون معظمكم على دراية به - إنه مجرد نقي خالص. لذا فقد أخذت وصفتها الأساسية وكالعادة ، أضافت لمسة هندية إلى ذلك. لقد قمت بتقديمها في حفل شاي بعد الظهر مؤخرًا وتلقيت ختم الموافقة عليها مع أي شخص آخر - لذلك قد يكون هناك أمل بالنسبة لي حتى الآن عندما يتعلق الأمر بالخبز!

هذه الكعكة متعددة الاستخدامات ، لا تتردد في استخدام مزيجك المفضل من الفواكه المجففة والمكسرات مثل المشمش المجفف ، الكرز المجفف ، التوت البري المجفف ، المانجو المجفف ، الزبيب ، الزبيب الذهبي ، الكشمش ، الزبيب ، التين المجفف ، التمر ، اللوز ، الكاجو ، البقان والبندق والفستق والجوز ... فقط لا تستخدم مجموعة متنوعة من الحلوى.


الفواكه المجففة الهندية وكعك البندق

مكونات:

3 أكواب طحين الكيك (يمكنك استخدام الدقيق لجميع الأغراض)
2 كوب من الفواكه المجففة والمكسرات ، مقطعة إلى قطع صغيرة
1½ كوب عصير تفاح (يمكنك تجربة عصائر فواكه مختلفة)
1 كوب حليب
3 بيضات ، للضرب
2 كوب معبأة بحزم السكر البني
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة كبيرة نكهة برتقالية
1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المطحون
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
½ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق تشاي ماسالا عالي الجودة (اختياري)
رشة من جوزة الطيب المبشورة
½ ملعقة صغيرة ملح
sp ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (أو مستخلص اللوز)
½ كوب زبدة
رذاذ الطبخ
سكر الحلوانيين (ويعرف أيضا باسم السكر البودرة أو السكر المثلج)

ستحتاج إلى صينية خبز بحجم 13 × 9 × 2 بوصة أو طبق زجاجي آمن للفرن.

طريقة:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت باستخدام رش الطهي أو الزبدة ، ادهن صحن الخبز على جميع الجوانب. توضع جانبا حتى الحاجة.

في قدر صغير على نار خفيفة متوسطة ، يُمزج القطع المفرومة من الفواكه المجففة مع عصير التفاح. ينضج بلطف حتى تمتص الفاكهة المجففة بعض عصير التفاح وتنتفخ. اترك الخليط يبرد ويصفى جيدًا ويحفظ سائل الطهي. توضع جانبا حتى الحاجة.

باستخدام إما خلاط الوقوف أو الخافق باليد ، قش السكر والزبدة معًا. أضف الآن التوابل: القرفة المطحونة ، والقرنفل المطحون ، البهارات المطحونة ، تشاي ماسالا ، جوزة الطيب المبشورة الطازجة والملح. تخلط على السرعة المتوسطة لمدة دقيقة واحدة فقط قبل إبطاء إضافة الدقيق. تخلط جيدا ثم تضاف جميع المكونات الرطبة بزيادات صغيرة. أولاً ، أضف الحليب والبيض المخفوق. ثم أضيفي مستخلص الفانيليا ، والبرتقال الصودا والخبز الصودا. أخيرًا ، أضف حوالي 2/3 كوب من سائل الطهي المحجوز مع الفواكه المجففة والمكسرات. تُسكب كعكة العجين بعناية في طبق خبز مدهون جيدًا. تُخبز الكعكة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة أو حتى تتم في المنتصف (يمكنك التحقق باستخدام مسواك). دع الكعكة تبرد على رف للخبز قبل التقديم. مقبلات مع غبار خفيف من الحلويات السكر قبل التقديم مباشرة.



نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: طريقة تحضير كيك الكرانبري مع الجوز Best cranberry orange walnuts cake recipe (أبريل 2024).