كيفية جعل الدجاج لو مين

• أبريل 23, 2024

من السهل جدًا صنع الدجاج لو ماين ، ولكنه يستغرق بعض الوقت في تحضير الخضار وقطعها. يجمع دجاج لو مين هذا معكرونة لو مين العريضة مع شرائح الدجاج المقلي المقلية ، والبازلاء الثلجية الرقيقة ، والجزر والبصل الأخضر في صلصة خفيفة ولذيذة. يتم تحضير جميع الخضروات بالفعل في وقت مبكر ويمكن تخزين الخضروات المعدة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

مكونات:
3 صدر دجاج بدون عظم (1.25 رطل)
1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
10 أوقية. الشعرية لو مين واسعة
¾ بوصة قطعة الزنجبيل
0.5 أوقية. البازلاء الثلوج
2 جزر متوسطة
5 بصل أخضر
زيت الطهي (الخضار أو الفول السوداني)

المكونات صلصة:
1 ملعقة صغيرة من مرقة ماجي (وتسمى أيضًا مسحوق الدجاج)
2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

1. قم بإزالة أي دهون زائدة من صدور الدجاج ، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة طولها بوصة واحدة وضعها في وعاء.


2. يرش شرائح الدجاج بملح الثوم واتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضا استخدام الملح العادي هنا أيضا.


3. طبخ المعكرونة عن طريق إحضار قدر كبير من الماء مع حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح تضاف إلى الغليان.


4. عندما يغلي الماء ، أضف المعكرونة ومنحها ضجة سريعة. ثم دعهم يطبخون لمدة 5 دقائق ، أو حتى "al dente".


5. بمجرد طبخها ، قم بتصفيتها في مصفاة وقم بتشغيل الماء البارد عليها لإيقاف عملية الطهي. ثم ضعيها في وعاء وارميهما بملعقة من الزيت واتركهما أثناء تحضير المكونات الأخرى.


6. قشر والزهر الزنجبيل.


7. شطف البازلاء الثلوج وتجفيفها جيدا. ثم تقليم النهايات وسحب الاوتار على الجانبين. ثم ضعها جانباً مع الزنجبيل.


8. قشر الجزر ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة وضعه مع الخضار الأخرى.


9. شطف وجفف البصل الأخضر. ثم تخلص من النهايات وأي قطع ذابلة تقريبًا وقم بقطع السيقان المتبقية تقريبًا بالطول إلى قطع طولها حوالي بوصة ونصف وضعها جانباً.


10. بعد ذلك ، في فنجان كبير تحضير الصلصة عن طريق خلط مرقة ماجي مع كوب من الماء الساخن وتحريكه حتى يذوب. ثم ضجة في صلصة المحار وصلصة الصويا. يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج المعتاد هنا ، ولكن قد ينقصه قليل من النكهة نظرًا لأن Maggi يحتوي على ملح وتوابل. إذا كنت تستخدم مرق الدجاج العادي ، فقم بإضافة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع قليل من الملح والفلفل.


11. ثم في كوب أصغر قم بخلط نشا الذرة مع القليل من الماء البارد ، حتى يذوب. هذا سوف يثخن الصلصة ويمنحها ملمسًا ناعمًا.


12. حان الوقت الآن لبدء التحريك. سخني مقلاة عالية ثم أضف ملعقة كبيرة من الزيت. يمكنك استخدام إما الفول السوداني أو الزيت النباتي لهذا الطبق.


13. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الدجاج ويُحرَّك المزيج لمدة 7 دقائق تقريبًا ، أو حتى يحمر لونه خفيفًا في أماكن. ثم أخرجه من المقلاة وضعه جانباً على طبق.


14. امسح المقلاة وأعد تسخينها على أعلى مستوى. ثم أضف ملعقة أخرى من الزيت واتركها ساخنة.


15. ثم أضيفي الزنجبيل وحركه لمدة 30 ثانية ، أو حتى يصبح عبقًا.


16. ثم يضاف الجزر والبازلاء الثلجية ويقلب عليها لمدة دقيقتين.


17. ثم يضاف البصل الأخضر ويقلب لمدة دقيقة أخرى.


18. أخيرًا أضيفي الدجاج وصلصة الخليط واتركي كل شيء يطبخ لمدة 30 ثانية فقط.


19. ثم يضاف خليط نشا الذرة ويقلب حتى يثخن.


20. بمجرد أن تبدأ سماكة إضافة الشعرية وإرم كل شيء معا. بعد ذلك ، قم بالطهي ، ثم ارمِ باستمرار حتى تُغطى الشعيرية جيدًا بالصلصة ويتم تسخين كل شيء. ثم انها جاهزة للخدمة. وهذا يجعل 3 حصص كبيرة من الدجاج لو مين ، والتمتع بها.

لمشاهدة فيديو حول كيفية جعل هذا الدجاج لو مين انقر هنا.

تعليمات الفيديو: تتبيلة الدجاج التي يخفيها عنك أصحاب المطاعم (أبريل 2024).