محلية الصنع الفانيليا الآيس كريم وصفة

• أبريل 19, 2024

أمسية شواء مع العائلة والأصدقاء رائعة ، ونحن نعلم جميعا ، لا شيء ينتهي وجبة مثالية أكثر من وعاء دسم كبير من الآيس كريم. تم إنشاء هذه الوصفة ليتم تصنيعها في الفريزر الخاص بك ، كما يمكنك صنعها في صانع المثلجات.

مكونات
6 خدمات

8 صفار بيضة كبيرة
1 باينت كريمة ثقيلة
3/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
ملعقتان صغيرتان من نكهة الحمضيات (برتقال ، ماندرين ، ليمون ، ليمون)
* 1 كوب حليب

الاتجاهات

اصنع حمام مائي جليدي وضعه في الحوض. إذا كان لديك أوعية من الصلب غير القابل للصدأ ، فاستخدمها لأنها تصنع من البرد أفضل من البلاستيك أو السيراميك. في وعاء آخر خفق صفار البيض والسكر والفانيليا معاً حتى يصبح المزيج ناعمًا. سخني الكريما والحليب في قدر ، واحرصي على عدم ترك الخليط يغلي. صب ببطء كريم ساخنة في خليط البيض ، الخفق بقوة لمنع صفار البيض من الطهي ، والاندفاع في الواقع. هذه هي قاعدة الكاسترد للآيس كريم الخاص بك. أعد الكاسترد إلى القدر - استمر في الطهي على نار خفيفة متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا ، مع التحريك المستمر. سيكون لديك عضلات مثل بوب. الكسترد جاهز عندما يكسو ظهر ملعقة خشبية. ترفع عن النار وتصب في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ثم ضع الوعاء في حمام الثلج. السماح لتبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.

عندما يبرد الكسترد قليلاً ، يُضاف نكهة الحمضيات ويُحرَّك المزيج حتى يُضاف. يُسكب المزيج في مقلاة عميقة ويوضع في الثلاجة. تحقق الكسترد في حوالي 45 دقيقة. باستخدام ملعقة أو ملعقة ، قم بتحريك القطع المجمدة إلى بقية الخليط حتى تصبح ناعمة. ارجع إلى الثلاجة وكرر هذه العملية كل 30 دقيقة لمدة ساعتين تقريبًا ، وتأكد من أن الخليط سلس في كل مرة قبل إعادة تجميده. بعد حوالي ساعتين من مجالسة الأطفال ، تحقق من المنتج النهائي - امنحه القليل من الذوق ، ثم ضعه على الغطاء حتى تنتهي الحلوى.

وصفة الآيس كريم هذه هي وصفة أساسية رائعة للعديد من النكهات. يمكنك التحريك في ملفات تعريف الارتباط المكسرة أو قطع الفاكهة أو رقائق الشوكولاتة - فأنت تحصل على هذه الفكرة. اصنع طبقًا من الإضافات لعمل نسخة احتياطية من نجم الحلوى. شرائح طازجة من الفاكهة وشراب الشوكولاتة وملفات تعريف ارتباط الشوكولاتة وأوعية مخروط الهراء. سوف ضيوفك الحب الذي ذهبت إلى ورطة وأنه حقا يستحق كل هذا العناء. مجرد ذوق ونرى.

* يمكنك استخدام 1 ٪ من الحليب وكذلك للحصول على الآيس كريم محتوى أقل من السعرات الحرارية.

تعليمات الفيديو: طريقة عمل ايس كريم الفانيليا في البيت مثل الجاهز بدون ماكينة الايس كريم - Vanilla Ice Cream (أبريل 2024).