حلوى الفستق الحلوة
أبريل 2024
يتكون مرق اللحم هذا من مزيج من اللحوم والخضروات. هذا ليس المخزون. وليس المقصود أن تكون مكثفة ومركزة.مرق اللحم محلي الصنع
برودو دي كارني
مكونات
الاتجاهات
ملحوظة: يمكنك تخزين هذا المرق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكنك تجميد وحفظ للحساء أو ريزوتوس. يُسكب المزيج البارد في صواني مكعبات الثلج ويُجمد. بمجرد التجميد ، ضع المكعبات في كيس من البلاستيك واحفظها في الثلاجة الخاصة بك لأوقات قد تضطر فيها للوصول إلى مكعب من البليون.
يوصي بيلا الإيطالية للأغذية
زوبا: حساء من الريف الإيطالي ، بقلم آن بيانكي
بدءا من برودو الأساسية ، أو مرق ، Zuppa! يستكشف فئة مختلفة من الحساء في كل فصل ، من حساء الفاصوليا ("قلة المكونات ولكنها غنية بالنكهة") إلى حساء السمك واللحوم والحبوب والكريمة. يركز الشريط الجانبي على أساسيات مثل اختيار وعاء الحساء الصحيح ، وإزالة الدهون ، وتوضيح المرق. يتضح في جميع أنحاء مع صور فوتوغرافية بالأبيض والأسود ، Zuppa! هو استحضار لاذع لمنطقة لا تزال فيها التقاليد القديمة مركزية في الحياة اليومية ، وهي مجموعة لا غنى عنها لأي شخص يستمتع بالحساء الكبير ، النمط الإيطالي.