اللحم المحفوظ بالكرنب وصفة الملفوف

• أبريل 23, 2024

لحم بقري صحي وملفوف

أولاً ، قليل من التاريخ في يوم القديس باتريك والاسم نفسه المرتبط به.
يتم الاحتفال بأول أيام عيد القديس باتريك في 17 مارس ، ويوم العيد القديسين والذكرى السنوية لوفاته في القرن الخامس. في Old Sod (أيرلندا) ، لاحظت هذا اليوم عطلة دينية لأكثر من ألف عام. على الرغم من أنه كان معروفًا بنفيه الثعابين في أيرلندا ، إلا أنه كان معروفًا حقًا بأنه مبشر وكاهن في الجزيرة الخضراء.

في عيد القديس باتريك ، الذي يصادف خلال موسم الصوم الكبير في المسيحية ، تحضر العائلات الأيرلندية تقليديًا الكنيسة في الصباح ثم تحتفل في فترة ما بعد الظهر. تم التنازل عن المحظورات الكاثوليكية للعدس ضد استهلاك اللحوم ، وكان الناس يرقصون ويشربون ويأكلون على الوجبة التقليدية من لحم الخنزير المقدد والملفوف الأيرلندي مع البيرة أو البيرة.

لذا ، إليك بعض الوصفات للاحتفال بـ "البلى الأخضر".




لحوم البقر المحفوظ والملفوف
مكونات.
• 3 أرطال بريسكيت لحم البقر مع حزمة التوابل
• 10 بطاطا حمراء صغيرة
• 5 جزر ، مقشر و جوليانيد
• رأس كرنب كبير ، مقطّع إلى أسافين صغيرة
• 2 أوراق الخليج
الاتجاهات
1. ضع اللحم المحفوظ في وعاء كبير أو فرن هولندي وتغطيه بالماء بالكامل. أضف حزمة التوابل. غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضه إلى أن يغلي. ينضج حوالي 50 دقيقة لكل رطل أو حتى يصبح طريًا.
2. أضف البطاطا والجزر الكاملة أو أي من الخضروات الأخرى المفضلة ، واطهيها حتى تصبح الخضار طرية. يُضاف الكرنب ويُطهى لمدة 15 دقيقة إضافية. أخرج اللحم واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتدفق العصائر إلى اللحم البقري.
3. ضع الخضار في وعاء وغطيه. أضف أكبر قدر من المرق (سائل الطهي المحفوظ في الفرن الهولندي أو وعاء كبير) كما تريد. شريحة لحم عبر الحبوب.
4. يقدم مع الخردل ، الفجل أو بهار المفضلة لديك.


صودا الخبز

مكونات
• 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• 1/3 كوب سكر أبيض (بديل السكر)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• بيضة واحدة ، تعرض للضرب الطفيف (أو مضرب البيض)
• 2 كوب من اللبن
• ربع كوب من الزبدة المذابة
الاتجاهات
1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. شحّم عموم رغيف 9x5 بوصة.
2. الجمع بين الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح وصودا الخبز معا. يُمزج البيض واللبن معًا ، ويُمزج المزيج معًا في مزيج الدقيق. تخلط فقط حتى رطب. ضجة في الزبد. تصب في 9x5 أعد عموم.
3. أخبز لمدة 65 إلى 70 دقيقة ، أو حتى يخرج نظيفة من المسواك في الخبز. تبرد على رف السلك. لف في رقائق لعدة ساعات ، أو بين عشية وضحاها ، للحصول على أفضل نكهة.



بطيئة طباخ اللحم البقري القديم والخضروات
وقت الإعداد: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 9 ساعات و 15 دقيقة
يجعل: 10 حصص

2/1 باوند من البطاطا المتوسطة الجديدة (حوالي 8) ، مقطعة إلى النصف
2 كوب جزر مقطوعة
1 كوب مجمدة من البصل الصغير المذاب
1 بريسكيت لحم بقري محفوظ (3 إلى 3 1/2 جنيهات)
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
½ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة طعام نشا الذرة
2 ملاعق كبيرة من الماء البارد
2 أوراق الغار

1. مزيج البطاطا والجزر والبصل في طباخ بطيء 4-6 كوارت.
2. شطف جيدا اللحم المحفوظ. تجاهل حزمة التوابل. ضع لحم البقر على الخضار ؛ يرش الفلفل ويضاف أوراق الغار. امزج نصف كوب ماء مع صلصة رسيستيرشاير ؛ صب على اللحم البقري.
3. يغطى ويطهى على حرارة منخفضة الإعداد 8 إلى 9 ساعات أو حتى لحم البقر والخضروات طرية.
4. إزالة لحوم البقر والخضروات من طباخ بطيء. غطاء للتدفئة. صب العصير من طباخ بطيء في قدر 1 لتر. الحرارة إلى الغليان. مزيج نشا الذرة والماء البارد حتى سلس. ضجة في العصائر. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة. يقدم الصلصة مع اللحم البقري والخضروات.

تعليمات الفيديو: #محشى ملفوف بالدجاج فى حلة واحده الراعى الرسمى للتدفئة في الشتاء ???????????? (أبريل 2024).