صحية الكينوا سلطة وصفة

• أبريل 25, 2024

الكينوا (وضوحا كين واه) هي بذرة تستخدم في الطهي. يمكن طهيه واستخدامه مثل الأرز أو الكسكس. يمكن أيضًا طحنها واستخدامها كدقيق. الكينوا خالي من الجلوتين ، لذا فهو خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. مع زيادة الوعي بحساسية الغلوتين ، نمت شعبية الكينوا مؤخرًا. يمكنك الآن العثور عليه في معظم محلات البقالة في ممر الطعام الطبيعي. إلى جانب الكينوا الأساسية ، يمكنك أيضًا العثور على باستا الكينوا ورقائق الكينوا للحصول على حبوب ساخنة خالية من الغلوتين وحانات طاقة الكينوا وحتى أغذية أطفال الكينوا.

إلى جانب كونها خالية من الغلوتين الكينوا يوفر بعض الفوائد الغذائية كذلك. يوفر ربع ربع الكينوا غير المطبوخ 155 سعرة حرارية و 2.5 غرام من الدهون و 3 جرامات من الألياف و 6 جرامات من البروتين. لا يوجد لديه الكوليسترول أو الصوديوم أو السكريات. كما توفر حصة واحدة 20 ٪ من البدل اليومي الموصى به من الحديد. غالبًا ما يتم تناول الكينوا من قبل النباتيين لأنها واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي تعتبر بروتينًا "كاملًا" بمعنى أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الحيوية بنسب مناسبة.

تتمتع الكينوا بطعم جوزي خفيف مما يجعلها شديدة التنوع. يمكنك استخدامه بدلاً من دقيق الشوفان الصباحي مع إضافة بعض الفواكه والعسل. إنه جاهز في وقت أقل بكثير من الأرز البني وهو بديل جيد إذا كنت في عجلة من أمرك. حاول استبدال الأرز في الحساء أو البوريتو بالكينوا. اصنع دفعة كبيرة واحفظها في الثلاجة وضع ملعقة كبيرة على سلطتك أو قم بتقديمها كطبق جانبي مع الدجاج المشوي أو السمك.

تحتوي وصفة سلطة الكينوا هذه على نكهات خفيفة مما يجعلها طبقًا جانبيًا جيدًا لمجموعة متنوعة من الوجبات. إنه خيار رائع للوعاء أو النزهة لأن المكونات لن تفسد إذا كانت خارج الثلاجة لمدة بضع ساعات. في اليوم التالي ، ارم بقايا الطعام على سرير من السبانخ أو الخضروات المختلطة لسلطة لذيذة ومغذية. يمكنك أيضًا خلط بعض الدجاج المطبوخ لتناول وجبة كاملة.

إذا لم يكن لديك فلفل أحمر مشوي ، احرق الفلفل الأحمر الطازج باستخدام مقلاة من الحديد الزهر الجاف أو على الشواية. ضع الفلفل الأحمر الحار في طبق زجاجي بغطاء أو مغطى بغطاء بلاستيكي. بعد حوالي 10 دقائق أو عندما يكون الفلفل باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، أخرج الفلفل من الطبق وأزل أكبر قدر ممكن من الجلد المحروق. بالطبع ، يمكنك أيضًا أن تقلي الفلفل أو تستخدم فقط الطازج.

1 كوب من الكينوا ، مطبوخ وفقًا لتوجيهات العبوة
2 كوب ذرة
¼ كوب عصير الليمون
1 كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم
1 يمكن الفلفل الحار أو 1 هالبينو الطازج أو الفلفل الحار سيرانو
¼ كوب زيت زيتون بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة
½ كوب بصل مقطع
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
الملح أو الملح بديلا عن الذوق

طبخ الكينوا وفقا لتوجيهات الحزمة. مقلي البصل في 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. دع الكينوا والبصل يبرد. إخلط جميع المكونات معا. يقدم في درجة حرارة الغرفة أو يبرد في وقت لاحق.


شراء الدنيوية المسرات الكينوا العضوية من الأمازون - المفضل لدي!

تعليمات الفيديو: ٣ سلطات صحية بالكينوا - مكسيكية، شرقية وآسيوية (أبريل 2024).