الهامور الفورنو - خبز الهامور الوصفة

• أبريل 25, 2024

الهامور عبارة عن سمكة ذات لحم قوي وقليلة الدهون. لها نكهة خفيفة مما يجعلها رائعة لأولئك الذين ليسوا من عشاق الأسماك الكبيرة.

الهامور الفورنو
خبز الهامور وصفة

مكونات

• 2 جنيه شرائح الهامور الجلد
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
• 2 ملعقة كبيرة ذاب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة ريحان بيستو

الاتجاهات

1. قم بتنظيف صينية الخبز بزيت الزيتون.
2. ضعي شرائح في صينية الخبز في طبقة واحدة.
3. إجراء العديد من التخفيضات الضحلة على جانبي شرائح. هذا سوف يسمح الصلصة تتخلل الأسماك مما يجعلها رطبة.
4. يرش السمك بالملح والفلفل.
5. يُمزج الزبدة وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان.
6. فرشاة نصف الصلصة على الجانب العلوي من الأسماك.
7. أخبز في 350F لمدة 10 دقائق.
8. اقلب الشرائح بعناية. الفرشاة مع الصلصة المتبقية.
9. أخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تبدأ الأسماك في التقشر بسهولة. يجب الحرص على عدم تفريط.

ملحوظة: Grouper هي عضو في عائلة بأس البحر التي تأتي من المياه الدافئة والاستوائية. لأن الهامور قليل الدسم بشكل طبيعي يحتاج إلى إضافة رطوبة ، مثل عصير الليمون ، أثناء الطهي. هذا يمنعها من الجفاف. عند شراء شرائح الهامور حدد شرائح مع

• نظرة شفافة
• اللحم الثابت
• رائحة خفيفة ، ينبغي أن رائحة مثل المحيط
• لا تلون

إذا كنت لا تطبخ شرائح السمك الخاصة بك في وقت واحد ، فعليك شطفها وتجفيفها ولفها في ورق شمعي وتخزينها في حاوية مغلقة على 34-36F حتى تقوم بطهي الشرائح. إذا كنت تستخدم شرائح الأسماك المجمدة تذويبها في الحليب. هذا يساعد على إزالة هذا الطعم "المجمد" ويجعلهم طعم أعذب. عند الطهي ، تكون القاعدة العامة 10 دقائق للطهي لمدة 1 بوصة من السماكة.

تعليمات الفيديو: The Food Lab How To Make 1 Minute Hollandaise (أبريل 2024).