غرام والتغذية

• أبريل 24, 2024

الأفراد الجدد في عالم التغذية غالبًا ما يحتاجون إلى المساعدة في الأساسيات. ما هي الغرامات فقط ، ولماذا تستخدم علامات وتقارير التغذية الغرامات؟ تعلم المزيد عن غرام والأكل الصحي!

أولاً ، لنبدأ بالبساطة. غرام هو قياس الوزن. ربما تحصل على كل أنواع الأشياء المعطاة لك بالجرام. على سبيل المثال ، عادة ما يتم بيع الذهب بالجرام. غالبا ما تباع الخرز من قبل غرام. يستخدم معظم العالم غرام كمعيار للقياس. الولايات المتحدة هي واحدة من الدول الوحيدة التي لا يزال بعض الناس يفكرون في بعض الأوزان من حيث "أوقية". غرام واحد فقط 0.04 أوقية ، لذلك يمكنك أن ترى لماذا غرام أفضل بكثير لقياس دقيق! غرام هو FAR أكثر دقة.

لذلك ، من حيث الأكل الصحي ، تعطي جميع علامات التغذية قيمها بالجرام ، والأشخاص الذين يستخدمون موازين الطعام كونترتوب يحددون تلك التي يجب قياسها بالجرام. يمنحك هذا الوزن الأكثر تفصيلاً للعناصر التي تزنها وتناولها.

إلى اليسار ، يوجد نموذج لعلامة التغذية ، وعلبة من الحلوى الخالية من السكر. إذا لم تكن قد قرأت من قبل علامة التغذية من قبل ، فلدي تعليمات كاملة حول قراءة علامة التغذية. ما يقولونه هنا هو أنه إذا تناولت 16 جرامًا من الحلوى ، فستستهلك 14 جرامًا من كحول السكر. يشار إلى كل شيء من غرام الوزن.

هذا هو بالضبط كيف يعمل نظام Low Carb. لديهم عد جرامات الكربوهيدرات التي تتناولها كل يوم ، وتتبع ذلك. لذلك عليك أن تعرف عدد غرامات الكربوهيدرات الموجودة في كل عنصر تأكله ، ثم قم بإضافته كما تذهب.

لماذا يتم سرد الكربوهيدرات من قبل غرام؟
مرة أخرى ، غرام هو قياس صغير للوزن. يعد BY FAR أسهل طريقة لخبراء التغذية لمساعدتك في معرفة ما تتناولونه. إذا حاولوا القيام بذلك "بالأوقية" على سبيل المثال ، سيكون هذا كابوسًا. من سيضيف 0.04 أوقية من الكربوهيدرات في طماطمهم بالإضافة إلى 0.001 أوقية من الكربوهيدرات في كرفسهم؟ غرام هي أسهل بكثير للعمل مع. هذا هو السبب في أن العالم بأسره - بما في ذلك الولايات المتحدة - يستخدم غراما لجميع معلومات التغذية الخاصة بهم.

لماذا تقدم القيم بالوزن وليس بالخدمة؟
يتم توفير معلومات التغذية لمساعدتك في اتخاذ خيارات صحية حول الطعام الذي تقوم بصنعه. هناك عدد قليل من الوجبات الغذائية الصحية - بغض النظر عن أساسها - التي تريد منك أن تأكل الطعام المعالج. قد يكون من السهل قراءة الأطعمة التي تمت معالجتها ، وذلك لأنها حددت بالفعل الوصفة لك ، وأضفت جميع المكونات ، وتخلصت من النتائج. لكن النتائج النهائية عادة ما تكون مليئة بالصوديوم والمواد الحافظة وغيرها من المواد غير المرغوب فيها. إن هدف كل نظام غذائي صحي هو أن تصنع طعامًا طازجًا في المنزل باستخدام مكونات عالية الجودة. انها أرخص جدا!

لذلك ، لن يكون لدى أخصائي التغذية أي وصفة محددة للطبخ ، حتى تكون قادرًا على قول "كمية الكوسة في الحصة النهائية ستكون X". ربما تتطلب وصفة الكوسة الخاصة بك اليوم 24 غ من الكوسة بالإضافة إلى 24 غ من الطماطم وهي "مزيج من الخضروات". ربما تتطلب وصفة الغد 42 غ من الكوسة وهي "كوسة بالثوم"! كل وصفة ستكون مختلفة. كل وصفة تستخدم نسب مختلفة من المكونات. لا توجد أي طريقة لمعرفة أي اختصاصي تغذية عن كمية الكوسة التي كنت تستخدمها في تقديمك للطعام ، حتى تكون قادرًا على قول "إن إجمالي الكربوهيدرات من الكربوهيدرات في حصتك النهائية سيكون X". كل هذا يتوقف على كيفية استخدام كوسة كبيرة. وعادة ما تقاس هذه الكمية بالوزن.

هذا هو السبب في تعداد الكربوهيدرات توفير القيم على أساس غرام من كل عنصر. وبهذه الطريقة يمكنك حساب ما تستوعبه بالضبط. إذا قمت بعمل مزيج من 100 غرام من الطماطم ، 100 غرام من الكوسة ، 100 غرام من البصل وتقليصها بالثوم ، يمكنك ببساطة إدخال قيم الكربوهيدرات في كل كمية.

من أجل مواكبة هذا المفهوم ، من المهم أيضًا أن نأخذ في الاعتبار أنه لا يوجد شيء اسمه "خدمة معيارية" يأكلها كل إنسان. إذا كان لديك شريحة لحم سمك التونة مع الغداء ، فقد يكون لديك شريحة لحم 113 جرام. إذا كان لديك شريحة لحم التونة مع العشاء ، فقد تأكل شريحة لحم 226 جرام. قد يكون للطفل "حصة قياسية" تبلغ 60 جرام من شرائح اللحم! كل هذه هي خدمة الأفراد الطبيعية والصحية. هذا هو السبب في أن كل شيء في عالم التغذية يتم بالوزن. إنها تتيح لك معرفة بالضبط ما تأكله ، بالضبط ما هي قيمه الغذائية ، وتقيس بدقة ما تتناوله.

في عالم منخفض الكربوهيدرات ، نحن لا نعول على "حجم التقديم" الأسطوري (كما هو مذكور غير موجود في جميع الأعمار والأجناس). تأكل ببطء ، مع الوعي ، حتى تكون ممتلئا ، ثم تتوقف. أنت لا تزعج نفسك ، لكنك لا تشعر بالجوع أيضًا. أنت تستمع إلى رسالة جسمك. لذلك "حجم التقديم" ليس اعتبارًا على الإطلاق. يتعلق الأمر بتناول طعام صحي ، وتناول الطعام حتى تكون ممتلئًا ، وعد الكربوهيدرات التي تتناولها.

كالعادة ، انشر في المنتديات إذا كان لديك أي أسئلة حول أساسيات التغذية هذه! تنطبق هذه الأساسيات على جميع الأطعمة - وليس فقط الكربوهيدرات المنخفضة. فهم الغرامات وما يدور حوله أمر بالغ الأهمية لكل شخص يريد أن يكون قادرًا على قراءة الملصقات الغذائية ومعرفة معنى ذلك.

ملاحظة: بفضل بيتر على بحثه - اتضح أنه إلى جانب الولايات المتحدة ، فإن البلدين الوحيدين في العالم اللذين لا يستخدمان النظام المتري هما بورما وليبيريا !!


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: القيمة الغذائية لكبدة الدجاج وكبدة اللحمة - ربى مشربش - تغذية (أبريل 2024).