دجاج بالزنجبيل مع بروكلي ستير فراي

• أبريل 19, 2024

1.5 رطل. صدور الدجاج الخالية من العظم
2 ملعقة صغيرة ملح
2 تيجان من القرنبيط
½ بصل أبيض حلو كبير
¾ قطعة من الزنجبيل الطازج
1 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون من صدور الدجاج ، ثم قصها إلى بوصة واحدة إلى بوصة من قطعة واحدة. ثم رشّ هذه القطع بملعقة من الملح وملحها في الدجاج باستخدام يديك. دع هذا ينقع في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المكونات الأخرى.


2. شطف تيجان القرنبيط تحت الماء البارد الجاري ثم قم بتقسيم الزهيرات إلى قطع وحفظ ساقها للحصول على وصفة مستقبلية. تأكد من تفتيت أي أزهار كبيرة إلى قطع أصغر بحجم بوصة ونصف أو نحو ذلك.


3. على قدم المساواة التالية تغلي قطع البروكلي إما عن طريق إحضار وعاء من الماء ليغلي ويغلي لهم لمدة 2 دقيقة ؛ أو عن طريق وضعها في وعاء آمن للميكروويف ، وتغطيتها بالماء ، والميكرويف على ارتفاع لمدة حوالي 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يمكن أن تدق الشوكة من خلال القطع السميكة.


4. بمجرد غليان البروكلي ، قم بتصفيته في مصفاة وضعه جانبًا.


5. بعد ذلك قشر البصل إلى شرائح في حوالي بوصة ونصف العرض.


6. ثم قشر الزنجبيل واللحم المفروم.


7. قشر الثوم ولحم المفروم.


8. الآن حان الوقت لبدء الطهي. قم بتسخين مقلاة عالية ، وعندما يصبح الجو حارًا ، أضف ملعقة واحدة فقط من زيت الفول السوداني واتركها ساخنة. ثم يضاف الدجاج ويطهى حتى يحمر من جميع الجوانب ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. ثم أخرجه من المقلاة وضعه جانباً على طبق.


9. أضف بعد ذلك ملعقة كبيرة أخرى من زيت الفول السوداني واتركه ساخنًا.


10. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف البصل ويُرشّ ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين تقريبًا ، أو حتى يصبح طريًا ويبدأ قليلًا في التحمير.


11. ثم تضاف الزنجبيل ويقلب لمدة 30 ثانية.


12. ثم أضيفي الثوم مع التحريك لمدة 15 ثانية فقط. كن حذرًا هنا لأن الثوم يميل إلى الاحتراق سريعًا ، والثوم المحروق سيدمر الطبق.


13. ثم تضاف ملعقة كبيرة من الزيت والبروكلي. يرش كل شيء مع ملعقة صغيرة من الملح ويقلب لمدة 30 ثانية.


14. ثم أعد الدجاج إلى المقلاة وأضف صلصة الصويا. يقلب حتى تخلط صلصة الصويا جيدا ، حوالي 1 دقيقة. ثم أخرجه من النار وقدمه. هذا يجعل من 3 إلى 4 حصص من دجاج الزنجبيل مع البروكلي ، ويتم تقديمه بشكل رائع مع جانب من الأرز المطهو ​​على البخار الأبيض.

تعليمات الفيديو: وصفة ستير فراي الدجاج بالزنجبيل التايلندية (أبريل 2024).