Funghi Ripieni - وصفة الفطر المحشو

• أبريل 25, 2024

يمكن إعداد هذا الطبق اللذيذ مع أي نوع من أنواع الفطر مع غطاء كبير ، مثل بورتوبيللو أو بورسيني. ومع ذلك ، يمكنك استخدام فطر أصغر حجمًا في هذه الوصفة ، خاصة إذا كنت تخطط لخدمة الفطر المحشو كأنتيباستو أو مع أنواع أخرى من حجم لدغة الطعام ، لحفلة غير رسمية.

وفي كلتا الحالتين ، فهي لذيذة ولن تستمر لفترة طويلة على أي طبق التقديم.

المكونات والتعليمات (يخدم 4):

• 4 فطر بورتوبيللو
• 5 أونصات / 140 جرام من جبنة البارميجيانو المبشورة
• 2 أوقية / 60 غراما من فتات الخبز الطازج
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بيضة و 1 صفار
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ملح وفلفل

1. في وعاء صغير ، قم بتليين فتات الخبز قليلا من الحليب الفاتر لمدة 10 دقائق.
2. في هذه الأثناء ، قم بإزالة غطاء الفطر من السيقان ، وقشره ونظفه جيدًا بقطعة قماش مبللة - لا تغسله تحت الماء أو ستفقد الكثير من نكهته. أخيرًا ، اسمح لهم بالتجفيف فوق منشفة المطبخ أثناء تحضير الحشوة.
3. قم بتنظيف سيقان الفطر ، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أولاً ثم قم بقطعها مع الثوم ، حتى تحصل على خليط ناعم. انقل المزيج إلى وعاء الخلط ، وأضف قليلًا من الملح جيدًا ، ثم اخرج الحليب من فتات الخبز وأضفه إلى الوعاء أيضًا.
4. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يصل الخليط إلى قوام كريمي سميك. يُضاف البيض ، جبن بارميجيانو المبشور ، والزعتر ، وزيت الزيتون ، وبعض الفلفل الطازج المطحون.
5. تخلط جيدا لدمج المكونات الأخيرة ، وأخيرا إضافة الملح حسب الذوق. املأ بمزيج الحشو داخل كل غطاء من الفطر وبمساعدة الشفرة المبللة بسكين لتنعيم الجزء العلوي من الحشوة.
6. ادهن صحن الخبز بقليل من الزيت وضعي الفطر فيه. يُرش عليها قليل من زيت الزيتون ، ثم يُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 350 درجة فهرنهايت ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
7. يمكنك تقديم الفطر المحشو بإحضارها إلى الطاولة مباشرة في نفس الطبق المستخدم في الخبز.

بون أبيتيتو!

سينزيا أفيرسا ، 2013

تعليمات الفيديو: فطر البورتوبيلو المشوي-Rula-Yummies- Portobello Roasted Mushroom (أبريل 2024).