جديدة من حديقة مراجعات الكتب

• أبريل 23, 2024

الوجبات أكثر ثراءً بكثير عندما تقدم منتجات الحدائق الطازجة. مع وضع ذلك في الاعتبار ، إليك بعض الكتب التي تتناول جوانب مختلفة من الطعام والطهي.

أصدر هاركورت "عيد - تاريخ الأكل الكبير" للسير روي سترونج. يأخذ هذا الكتاب الجامع والمكتوب والمبحث بعناية القارئ في جولة حول العالم من العصور القديمة إلى القرن العشرين. بناءً على الوثائق التاريخية والأعياد الفعلية ، فهي تستشهد على نطاق واسع من المصادر الأدبية. يكشف المؤلف كيف تغير العيد على مر القرون.

يناقش كل من عادات الطعام وأهميتها الاجتماعية وكذلك الأطعمة والأطباق التي تم تقديمها. انه يضع الأعياد والمآدب في سياقها التاريخي. في نهاية الكتاب ، يعكس المؤلف مستقبل الأعياد المعقدة. هذا يتضح بشكل جميل مع الفن التاريخي.

أصدرت جامعة نبراسكا برس "طعمًا من وصفات التراث الهندي والأدوية العشبية" من إعداد ألما هوجان سنيل. ويضم نباتات مزروعة وكذلك تلك التي يتم حصادها من البرية. بالإضافة إلى النباتات ، يحتوي هذا أيضًا على وصفات وأفكار للخبز واللحوم. يتضح من الصور ، هذا وصفات تقليدية لذيذة وسهلة المتابعة.

بالنسبة للنباتات البرية ، هناك تعليمات كاملة حول التعرف عليها والحصاد وإعدادها. يخصص قسم واحد للنباتات الطبية مع إيلاء اهتمام خاص ل snakebite. قسم آخر يتعامل مع النباتات المستخدمة في الجمال. ملامح المؤلف النباتات الموصى بها واستخداماتها.

يحتوي الملحق على قائمة يدوية بالنباتات مع أسماء Crow و English بالإضافة إلى الأسماء اللاتينية.

تم إصدار كتاب "الحياة هي وجبات الطعام- كتاب عاشق الطعام" لجيمس وكاي سالتر من قبل Knopf. إنه ممتع للقراءة طوال العام ، وهذا هو تاريخ الطعام في أفضل حالاته. في كل يوم ، يلقي المؤلفون الضوء على موضوع غذائي معين. يمكن للقراء تعلم كل شيء عن أنواع مختلفة من النباتات الغذائية من التفاح والعنب البري والثوم إلى الطماطم وغيرها من الخضروات. يقدم المؤلفون أيضًا أبرز الأحداث في تاريخ الطعام ، مثل الشخصيات التاريخية والمشاهير ، وقائمة السفينة تايتانيك في الليلة التي غرقت فيها السفينة.

يتميز هذا أيضًا بنصائح عملية للطهي ومواضيع لتناول الطعام ، مثل إزالة بقع النبيذ من مفارش المائدة. مع الرسوم التوضيحية الملونة الجميلة من قبل فابريس مويرو ، هذه الوصفات الموسمية اللذيذة. في نهاية الكتاب توجد قائمة بالوصفات.

تم إصدار "المطبخ المكسيكي الصحي الخفيف لمطبخ اليوم" لكريس رودولف من مطبعة جامعة شمال تكساس. هذه الطبعة الإنجليزية / الإسبانية ثنائية اللغة ستسعد قلوب البستانيين لأن الوصفات تستفيد استفادة كاملة من منتجات الحدائق الموسمية وكذلك الفلفل الحار المجفف. لكل وصفة ، يوفر هذا قائمة بالمحتوى الغذائي ، وخيارات منخفضة الكربوهيدرات ، وأوقات التحضير والطبخ. هناك قسم لكل نوع من الطبق. يحتوي هذا أيضًا على أطباق للحفلات يمكن إعدادها مسبقًا.

في المقدمة ، يناقش المؤلف جميع المكونات الأساسية المستخدمة في الوصفات. إنها تكرس اهتمامًا خاصًا للتشيليين وتقترح كيفية تحضير كل نوع. يحتوي هذا أيضًا على تاريخ مثير للاهتمام من الطهي المكسيكي ، وهو ما يفسر أن النظام الغذائي لما قبل كولومبوس كان صحيًا جدًا.

هذا هو المجلد الثالث في سلسلة الطبخ الأمريكية الكبرى. ويتضح مع فن الخط.

تعليمات الفيديو: تقرير معرض الكتاب 2 (قصص أطفال ) (أبريل 2024).