الفرنسية وصفة حلوى الحلوى

• أبريل 25, 2024

Profiteroles هي قذائف المعجنات الفرنسية التي لديها العديد من الاختلافات. في فرنسا غالبًا ما تمتلئ بالكريمة المخفوقة وترش بالسكر المجفف. هذه هي المعروفة باسم النفخات كريم في الولايات المتحدة. يبدو أن كل مخبز في فرنسا لا يحتوي فقط على بروفيتيرول مملوء بالكريمة (كريمة مخفوقة حقيقية - لا تتصدر أبدًا طبقة من الجلد المجمدة دون المستوى المطلوب) ، ولكن أيضًا Eclairs ، وهي بروفيتيرول مملوءة بكريمة المعجنات وتعلوها تحلية من الشوكولاتة. يشار إلى الحلوى الشعبية في قوائم المطاعم الفرنسية ببساطة باسم Profiteroles ، وتتكون من ثلاثة أو أربعة نفخات مصغرة مملوءة بآيس كريم الفانيليا وتعلوها صلصة حلوى ساخنة.

حلوى شائعة موجودة في محلات البقالة الفرنسية في القسم المبرد بالقرب من clafouti و mousse au Chocolate ، تسمى أيضًا Profiteroles؛ انها في الواقع وعاء من النفخات كريم مغطاة موس الشوكولاته منحط. تحتوي بعض الإصدارات على طبقة رقيقة من الكعكة في الأسفل.

على الرغم من أنه ليس من الصعب صنع نفخات الكريمات ، إلا أن نفخات الكريمة المجمدة متوفرة الآن في معظم محلات البقالة. أنها في الواقع جيدة جدا ومليئة كريم حقيقي مخفوق. تضم حلوى Profiterole Dessert التالية نفخات الكريمة المعدة مسبقًا مع موس الشوكولاتة فوق طبقة من الكعكة. منذ تستخدم سهلة لاستخدام المنتجات الراحة في هذه الحلوى، يمكن أن الطهاة من جميع مستويات المهارة سوط عنه في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. إنها تكفي لتقديم 24 ، لذلك فهي الحلوى المثالية لحضور حفلة أو تقديمها إلى مجموعة كبيرة.

حلوى سهلة بروفيتيرول

24 حصص

قاعدة الكعكة:
1 9 أوقية. حزمة مزيج كعكة الغذاء الشيطان ، مثل Jiffy
1 بيضة
نصف كوب ماء

حشوة:
1 ملعقة صغيرة من القهوة الفورية أو مسحوق الإسبريسو
1 ملعقة كبيرة سخونة ماء الصنبور
4 أكواب حليب
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
2 3 أوقية. حزم الشوكولاته مزيج الحلوى الفورية ،

4 أكواب كريمة ثقيلة

48 نفخة الآيس كريم المجمدة ، (مثل الخشخاش)

1 كوب من رقائق الشوكولاتة الحلوة
1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

نصف كوب من الشوكولاته البيضاء المفرومة
1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

1. يصطف 10 × 1 × 17 "مقلاة jellyroll مع شهادة جامعية أو الشحوم والدقيق جيدا في المقلاة.


2. اخلطي مزيج الكعكة والبيض والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم قم بتوزيعه بالتساوي في مقلاة الجيليول (ستكون رقيقة).


3. تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 8 دقائق تقريبًا أو إلى أن تصبح المسواك نظيفة في المنتصف. لا تبالغ.


4. إزالة من الفرن وتبرد.


5. في هذه الأثناء ، أثناء تحميص الكيك ، قم بحل مسحوق القهوة في ماء الصنبور الساخن ؛ صب الخليط في وعاء الخلاط.


6. أضف الحليب وخلاصة اللوز ومزيج الحلوى إلى وعاء الخلاط ؛ اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، كشط الجوانب مرة واحدة. يصب فورا في وعاء ويبرد حتى يوضع.


7. تخفق الكريما حتى تصلب. أضعافه في الحلوى.


8. عندما تبرد الكعكة ، رتب نفخات الكريمات الصغيرة بالتساوي على الجزء العلوي.


9. يُسكب المزيج فوق الكريمات وينتشر بالتساوي فوق النفخات. لا بأس إذا قمم نفث تظهر قليلا. تغطية مع الاغطية البلاستيكية وبردت.


10. ضعي رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة في وعاء مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. ميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، يقلب ، ثم الميكروويف دقيقة أخرى أو حتى ذوبان الشوكولاته. رذاذ فوق الحلوى.


11. ضعي الشوكولاتة البيضاء وملعقة صغيرة من الزيت النباتي في وعاء وميكروويف لمدة دقيقة. يقلب حتى يذوب ويرطب فوق سطح الشوكولاتة.


12. الثلاجة حتى مجموعة.


13. اقطع الحلوى في 24 مربعة ثم قدمها.

ملحوظة: يمكن تحضير هذه الحلوى قبل يومين أو 3 أيام وتبريدها ، أو حتى شهر واحد قبل التجميد ؛ التفاف بإحكام في غلاف بلاستيكي.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 361 السعرات الحرارية من الدهون 257
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 71 ٪ بروتين 5 ٪ كارب. 24٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 29 جم
الدهون المشبعة 17 جم
الكوليسترول 111 ملغ
الصوديوم 179 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 22 غرام
الالياف الغذائية 0 جم
السكريات 9 جم
البروتين 4 غرام

فيتامين أ 13٪ فيتامين ج 1٪ كالسيوم 0٪ حديد 5٪

تعليمات الفيديو: الحلوى الفرنسية كريم بافز (أبريل 2024).