سمك في صلصة الطماطم الحارة

• أبريل 19, 2024

نحن نحب تناول المأكولات البحرية في عائلتي لأسباب عديدة - إنه لذيذ ، ولديه الكثير من التنوع ، وهو سهل التحضير ، ويتم طهي الطعام في أسرع وقت ممكن ، إنه صحي للغاية بالنسبة لك! لذا ابدأ في إضافة المزيد من المأكولات البحرية إلى نظامك الغذائي وتجربة أن أسماك لذيذة في صلصة الطماطم الحارة ستفعل ذلك ☺. هذا الطبق اللذيذ لا يرضي ذوقك فحسب ، بل يرضي أيضًا جميع الأسباب التي تجعلنا نحب المأكولات البحرية كثيرًا.

في الأساس ، ستعمل أي سمكة ثابتة على هذه الوصفة ، مثل سمك القد وسمك الباص البحري وسمك المفلطح وسمك السلمون وماهي ماهي والسمك الحدوق وسمك الحدوق والبرتقال والخس الراهب وسمك الراهب والحبار ... يمكنك إعداد هذا الطبق باستخدام المحار مثل الروبيان والإسكالوب ، بلح البحر ، والمحار ... أو مزيج من المأكولات البحرية المختلفة سيكون لذيذ.


الأسماك في صلصة الطماطم

مكونات:

4-6 شرائح من السمك المفضل (بدون عظم / بدون جلد) ، استخدمت ماهي ماهي
2 الكراث كبيرة ، شرائح رقيقة
2 فص ثوم كبير ، شرائح رقيقة
1 "قطعة من الزنجبيل ، مقشرة ومبشورة بدقة
قرصة جيدة من رقائق الفلفل الأحمر ، حسب الرغبة
رشة من الفلفل الحلو الاسباني المدخن
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 علبة من البندورة المفرومة (12-14 أونصة)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (يمكنك أيضًا استخدام زيت نباتي أو زيت الكانولا)
عصير ½ الليمون
أوراق الكزبرة المفرومة طازجة (أو ريحان) للزينة

طريقة:

في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة ، أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي الكراث وسوتيه حتى يصبح لونه بني فاتح. ثم أضيفي الثوم مع الزنجبيل والتوابل (رقائق الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر ، مسحوق الكمون المطحون ، مسحوق الكزبرة المطحون ، الملح والفلفل). تخلط جيدا واترك التوابل تطهى لبضع دقائق قبل إضافتها إلى الطماطم المفرومة. دعه يطبخ لمدة 5 دقائق وبعد ذلك بعناية - أضف شرائح السمك إلى الصلصة الحارة. الآن قم بتقليل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطيها واتركها تطهو لمدة 6-8 دقائق أو حتى تنضج السمكة وتُطهى تمامًا. يعتمد التوقيت حقًا على مجموعة متنوعة من الأسماك التي تطبخها.

بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة تحضير شرائح السمك بالقليل من الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. بعد ذلك ، يُقلى المقلاة على شرائح السمك في مقلاة أخرى بقليل من الزيت حتى يصبح مقرمشًا ومُحمرًا على كلا الجانبين. ثم انقل شرائح السمك إلى الصلصة الحارة واتركها تنهي الطهي لبضع دقائق في الصلصة. لكن لا تقم بتغطية المقلاة أثناء عملية الطهي إذا كنت تخطط لاستخدام هذه التقنية - وإلا فإن شرائح السمك الخاصة بك ستفقد كامل صلابتها!

الانتهاء من الطبق مع ضغط جيد من الليمون وزين بأوراق الكزبرة. عمل مع الخضار المفضلة لديك أو سلطة وبعض الأرز أو حتى الكسكس ستعمل بشكل جميل. استمتع!


الاختلافات:

للحصول على نسخة نباتية لذيذة ، يمكنك عمل هذا الطبق باستخدام شرائح الباذنجان المستديرة (يبلغ سمكها "حوالي"). يمكنك ببساطة إضافة الباذنجان بالقليل من الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. ثم ضعي الباذنجان في القليل من دقيق الأرز وأقلي المقلاة على شرائح في مقلاة أخرى مع قليل من الزيت حتى يصبح مقرمشًا ومُحمر على كلا الجانبين. بعد ذلك ، نقل الباذنجان إلى الصلصة الحارة واتركهم ينهون الطهي لبضع دقائق في الصلصة. لكن لا تغطى المقلاة أثناء عملية الطهي وإلا فستفقد الباذنجان كل صلابتها! ثم اتبع بقية الوصفة حسب توجيهاتك.

تعليمات الفيديو: صلصة الطماطم المرافقة للسمك من الد ما يكن لازم تجربوها (أبريل 2024).