Fast Food Nation by Eric Schlosser هي قصة غير خيالية تدور حول مجموعة متنوعة من الجوانب المتعلقة بكيفية إعداد وتسويق الوجبات السريعة الحديثة الخاصة بنا.

أمة الوجبات السريعة التي كتبها اريك شلوسر هذا بالتأكيد ليس قراءة خفيفة. ما يقرب من 400 صفحة من المواد الكثيفة ، مع كتلة من أن تكون المراجع ومزيد من القراءة. يتعلق الأمر بمجموعة متنوعة من الجوانب المتعلقة بالوجبات السريعة التي نتناولها - من مسالخ الماشية إلى طريقة زراعة البطاطس إلى طريقة التسويق التي تقنعنا بشراء المزيد.

الوجبات السريعة الأمة أيضا بالتحقيق في ما يشبه عالمنا الحديث. ما يقرب من ربع جميع البالغين يتناولون الوجبات السريعة في يوم معين. يشاهد الأطفال 30،000 إعلان سنويًا. تضاعف عدد الأولاد المراهقين من تناول الصودا ثلاث مرات من عام 1978 إلى عام 1999. ويشرب خمس الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-2 سنوات المشروبات الغازية بالفعل. هناك خطأ ما بوضوح هنا.

هناك أوقات ينزل فيها شلوسر بشدة إلى جانب "هذا كل شيء شرير". أوافق على سبيل المثال على أن المراهقين يجب أن يضعوا الطاقة في العمل المدرسي. في الوقت نفسه ، أعتقد أنه أمر جيد أن يبني المراهقون تجربة عمل في جو لا يفرض عليهم مطالب كبيرة. يحتاج معظم المراهقين في الواقع إلى "وظائف بداية" حيث يتم تدريبهم على الأساسيات حول كيفية التصرف في مكان العمل وكيفية قراءة التعليمات. أعرف الكثير من المراهقين الذين عملوا في ماكدونالدز (أو متاجر أخرى مماثلة) ، وحصلوا على انطلاقة رائعة ، واستمروا في مهن رائعة.

لم يمض وقت طويل على ذلك ، فقد عمل جميع الأطفال منذ اللحظة التي عملوا فيها. كان بناء هذا الشعور بالمسؤولية أمرًا بالغ الأهمية لكونهم بالغين ناضجين. أعتقد أن المطاعم توفر نقطة انطلاق رائعة للشباب من أجل بناء تلك المهارات.

فاست فود نيشن تعطينا نظرة ثاقبة لأصحاب المطاعم الناجحة. الكثير من ذلك يعود إلى العمل من خلال الفشل. حيث قد يستسلم الآخرون ويستسلمون لأنفسهم ، يستمر أولئك الذين ينجحون. إنهم يعلمون أن حالات الفشل جزء من الحياة وأننا نتعلم منها. هذا درس يمكننا جميعا الاستفادة منه.

تدق شلوسر على "الطعام ليس نظيفًا تمامًا في مطاعم الوجبات السريعة" - لكن من المضلل الاعتقاد بأن هذا الأمر مختلف تمامًا عن أماكن أخرى. عملت مع أشخاص لمراقبة الجودة لسنوات عديدة في مجال التكنولوجيا الحيوية وعمل الكثير منهم مع مجموعات فحص الأغذية. لا أحد منهم سوف يأكل في أي مكان :). لقد رأوا في كل مطعم تقريبًا زاروا مجموعة متنوعة من القضايا. وحقا ، عندما تفكر في الأمر ، فإن معظم المنازل بعيدة عن التعقيم أيضًا. تعتقد معظم الطهاة في المنزل أنهم "موافقون" ولا يدركون ثروات المشكلات البكتيرية وغيرها التي تسببها من خلال تقنيات أقل من الكمال. يتركون الطعام لفترة طويلة قبل أن يبردوا. لا يطبخونه بشكل صحيح. يستخدمون أقل من معدات الطهي المعقمة. لذلك هذا ليس فقط عن الوجبات السريعة. إنه ببساطة عن عالمنا الحديث.

ويمكن للمرء أن يقول ، هل نحن واقعيون في توقع أن يكون كل شيء معقمًا؟ تشير الكثير من الدراسات الآن إلى أن رغبتنا في تعقيم كل شيء تجعل أطفالنا أكثر عرضة لمجموعة متنوعة من الأمراض. إنهم لا يبنون تحملهم للجراثيم الطبيعية بينما يكبرون. نحن نحاول رفعها في فقاعة بلاستيكية ونتيجة لذلك تصبح الهيئات ضعيفة. لذلك هناك دائما توازن.

لذلك هناك بعض المعلومات المثيرة للاهتمام هنا. بالتأكيد يجب أن يكون لدى الأشخاص الذين يعملون في المسالخ بيئات عمل آمنة. بالتأكيد يجب تربية الأبقار والدجاج في ظروف إنسانية. من ناحية أخرى ، لدينا بيض دجاج خالٍ من الأقفاص في متاجرنا - ومعظم الناس يمشون بجوارهم لأنهم غير مستعدين لدفع المال الإضافي. عندما أتناول قضيتي ، هناك أسراب من الناس من حولي يبحثون عن خيارات أرخص. لذلك يصوت الناس مع محفظتهم. انهم يعرفون عن الخيارات. يفضلون إنفاق المال على مشروب لاتيه بارد أو فاتورة الكابل الخاصة بهم بدلاً من الاهتمام بالطعام الذي يتناولونه. هذا ليس أخطاء الشركات المصنعة. انها عيوبنا.

نعم ، يجب أن تكون أماكن العمل آمنة. يجب اختبار الطعام الذي نتناوله وآمنه. وفي الوقت نفسه ، نحن المستهلكون بحاجة إلى تحمل مسؤولية ما نشتريه. في كل مرة ننفق فيها المال ، نتخذ قرارًا حول نوع العالم الذي نرغب في العيش فيه.

شراء الوجبات السريعة الأمة من Amazon.com

الكتب منخفضة الكربوهيدرات
مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: ONE UP ON WALL STREET SUMMARY (BY PETER LYNCH) (مارس 2024).