الجمارك في المطبخ الصيني

• أبريل 16, 2024

كل دولة لها عاداتها التقليدية. عندما يتعلق الأمر بالطعام وكيفية دعوة الضيوف لتناول العشاء ، فمن الأرجح أن يصادف العديد من الأذواق أو الطعام أو حتى الطريقة التي يتم بها تقديم الطعام اعتمادًا على البلد والثقافة. بالنسبة للصينيين ، فإن الطعام ، وخاصة الطعام الصحي ، مهم جدًا. لديهم قول يوضح مدى أهمية الانتباه إلى ما نأكله: "من الأفضل أن نعيش على الطعام أكثر من الدواء".

الصينية حريصة جدا حول ما يأكلون. يحاولون تحضير طعامهم بأفضل ما يمكنهم من أجل الحصول على حياة صحية. ومع ذلك ، فإن طريقة تقديم الطعام مهمة مثل نوعية الطعام الذي يجب تقديمه أيضًا. دخلت أهمية نشاط الأكل جوانب مختلفة من حياة الناس مع مرور الوقت. بالإضافة إلى البروتوكول والعشاء العائلي للعلاقات العامة ، وأصبحت العشاء للعام الجديد ، والمهرجانات وحفلات الزفاف والجنازات والولادات عادة.

في الحياة الاجتماعية ، يعد تناول العشاء للعلاقات العامة أمرًا شائعًا. العلاقات بين الأصدقاء المقربين والأقارب شائعة جدًا. عندما يحدث شيء مهم مثل الولادة أو الانتقال إلى مكان جديد ، من المعتاد الحصول على هدايا وزيارة. في هذه الحالة ، فإن الشيء الوحيد الذي يعتقد المضيف هو ما يخدم ضيوفها. يجب على المضيف إعداد طعام ممتاز بكمية كافية لإرضاء الضيوف.

نوع العشاء الآخر هو العشاء التجاري. رجال الأعمال معتادون على ممارسة الأعمال أثناء تناول العشاء. عندما ينتهي العشاء ، يجب أن تتم الصفقة!

يختلف الطعام الذي يتم تقديمه للضيوف وفقًا للمنطقة حيث أن لكل منطقة عاداتها وتقاليدها الفريدة. في الماضي ، إذا تم تقديم المعكرونة للضيوف في بكين ، فإن هذا يعني أن الضيوف قد طلبوا البقاء. إذا كان الضيوف سيبقون ، فسيخدمهم المضيف "جياو زي"(الزلابية) من أجل إظهار التقدير. عند زيارة الأصدقاء المقربين ،"Jingbajian"(ثمانية أنواع من الكعكة) يتم تقديمها كهدية.

في بعض القرى في جنوب الصين ، يذهب المضيف إلى المطبخ بعد تقديم الشاي للضيوف ويبدأ في صنع الكعك على الفور. عندما تكون الكعكة جاهزة ، يتم دعوة الضيوف لتذوق الكعكة ، ثم يبدأ المضيف في طهي الوجبة الرئيسية.

في تشيوانتشو بمقاطعة فو جيان في شرق الصين ، يتم تقديم الفواكه للضيوف الضيوف. هذا يسمي "تيان تيان"يعني" الحلو الحلو "من قبل السكان المحليين. هذا يعني أيضًا دعوة للضيوف لتناول الحلوى. وتشمل الفواكه المقدمة الماندرين لأنه في لهجة محلية "جو"مما يعني لغة الماندرين ، هو اسم غير متماثل لكلمة"جي"وهذا يعني الحظ. هذا يرمز إلى الحظ الجيد والحصول على حياة جيدة مثل الماندرين للضيوف.

المناطق المختلفة لها تقاليد مختلفة في الصين. في منطقة بكين ، يجب أن يكون هناك ثمانية أطباق باردة وثمانية أطباق ساخنة في الوجبة. في هيلونغجيانغ ، في شمال الصين ، يجب أن يكون عدد الأطباق للضيوف أرقامًا. وفي بعض المناطق ، يجب تقديم السمك في الوجبة. السمك يعني أن الأسرة ثرية وهناك المزيد.

مثلما هو الحال في كل ثقافة ، يحتل العشاء والمشاركة وحفل الزفاف مكانًا مهمًا في الثقافة الصينية. العشاء الأكثر روعة هو عشاء الزفاف. في مقاطعة شانشي في شمال الصين ، يتم تسمية كل طبق بشكل مختلف. أول طبق هو اللحوم الحمراء. مع اللون الأحمر ، تم التعبير عن أن "الأسرة بأكملها مليئة بالسعادة". الطبق الثاني هو "العائلة السعيدة". هذا يعني أن جميع أفراد الأسرة يجتمعون ويستفيدون من السعادة معًا. الطبق الثالث هو بابوفان. يتكون هذا الطبق من ثمانية مكونات تشمل الأرز ، البرسيمون الصيني ، الزنبق ، الفواكه المجففة وبذور زنبق الماء. يرمز هذا الطبق للزوجين الذين أحبوا بعضهم البعض وتزوجوا معًا حتى النهاية.


　　　　
　　

تعليمات الفيديو: الهدايا والتحف | التجارة من الصين سلطان العنزي (أبريل 2024).