الكريول تشوريس فطائر وصفة
Chaurice حار حار [shoh-REEC] هو واحد من العديد من النقانق اللذيذة التي تتمتع بها جميع أنحاء ولاية لويزيانا. كما هو الحال مع معظم الأطباق الإقليمية ، هناك العديد من الوصفات المتنوعة لـ Chaurice مثل طهاة Cajun / Creole! يمكن العثور على Chaurice الحقيقي الذي يمكن أن يكون متاحًا من معظم الجزارين من البقالة في منطقة Cajun ، خارج لويزيانا ، أن يمثل تحديًا.

على غرار Chorizo ​​الإسبانية ، والذي يستخدم غالبًا في Paella ، غالبًا ما يستخدم Chaurice في Gumbos ، Jambalayas ، وفي أطباق أخرى مثل الفاصوليا الحمراء والأرز. على الرغم من أن Chaurice عادة ما يكون محشوًا في غلاف سجق ، إلا أنه يمكن تقطيعه إلى شرائح أو مقليًا أو مشويًا ويُقدم في لفائف فرنسية مع خردل كريول حار.

يمكن أن يستغرق صنع Chaurice أو أي نقانق في المنزل وقتًا طويلًا ويتطلب معدات خاصة مثل مفرمة اللحم. ومع ذلك ، يمكنك تكييف معظم الوصفات عن طريق استبدال النقانق لحم الخنزير بالجملة بعقب لحم الخنزير ، إضافة التوابل ، ثم تشكيل خليط السجق في الفطائر. الفطائر لذيذة تقدم مع البيض على الفطور أو يمكن تفكيكها وإضافتها إلى الفاصوليا الحمراء والأرز أو أي وصفة تستدعي السجق الحار

عموم فطيرة Chaurice فطائر

يجعل حوالي 2-1 / 2 جنيه

3 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
1-1 / 2 ملعقة شاي حريف
1-1 / 2 ملعقة شاي الكمون المطحون
3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
2 1/2 جنيه السائبة لحم الخنزير النقانق
4 فصوص كبيرة من الثوم المفروم

اخلطي الأعشاب والتوابل الجافة في وعاء خلط كبير. يضاف النقانق والثوم. اخلط جيدا. في هذه المرحلة ، يمكنك إما تغطية الوعاء بالبلاستيك والتبريد طوال الليل أو تشكيل خليط على الفور في فطائر سميكة 1/4 بوصة وطهي الطعام.

ضعي الفطائر في مقلاة باردة واطهيه على نار متوسطة لمدة 11 دقيقة. اقلب الفطائر واطهيها لمدة 4 دقائق أخرى قبل التقديم. تأكد من أن مركز باتي يصل إلى 160 درجة فهرنهايت وأنه لم يعد ورديًا.

إزالة فطائر chaurice المطبوخة من المقلاة واستنزاف على المناشف الورقية.


ملاحظات كوك

تجمد الفطائر غير المطهية لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

يمكنك تشكيل خليط chaisice في أي شكل تريد. تأكد من ضبط وقت الطهي حسب الضرورة ، اعتمادًا على السُمك. بالنسبة إلى القليل من يقضم الكوكتيل ، قم بتشكيل الحلوى الصغيرة في كرات صغيرة الحجم. طبخ على النحو الوارد أعلاه. يقدم مع كريول الخردل.

تعليمات الفيديو: 4 اشكال لعمل الفطائر لطلاب المدارس بحشوات مختلفة \ وطريقة الاحتفاظ بها لمدة \ منوعات ام فراس (شهر اكتوبر 2021).