المحار في التايلاندية جوز الهند الأحمر الكاري

• أبريل 23, 2024

الكاري التايلاندية مع المأكولات البحرية كان دائما واحدة من المفضلة. إذا كنت ترغب في استخدام معجنات الكاري المعدة ، فهناك العديد من الأسواق الآسيوية المتاحة. غالبًا ما تتوفر هنا Mae Ploy و Mae Sri و Lobo وعدد قليل آخر في كاليفورنيا. أحب تفتيح نكهة معجنات الكاري المحضرة عن طريق إضافة بعض شظايا أوراق Kaffier Lime. يضيفون رائحة جميلة لهذا المرق.

يمكنك صنع معاجل الكاري الخاصة بك والاحتفاظ بها في عبوات زجاجية في الثلاجة للحصول على وجبات سريعة سهلة.

المحار في التايلاندية جوز الهند الأحمر الكاري
ستصبح مقبلاتي المذهلة سريعة وسهلة أو الوصفة الرئيسية مفضلة في اللحظة التي تتذوق بها. ستحتاج إلى أقل من 15 دقيقة للتحضير.
يخدم: 4 كما entre ، أو أكثر من عشرة كفاتح الشهية
مكونات
2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
6-8 فص ثوم طازج مفروم
2 ملاعق طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
1 ½ إلى 2 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر
1 زوج من Kaffier Lime يترك شظية ^ اختياري
1 ملعقة طعام من صلصة السمك
2 كوب مرق المأكولات البحرية
كوبان من حليب جوز الهند (العلامة التجارية Chaokoh جيدة أو Mae Ploy)
4 رطل من المحار (Littlenecks أو مانيلا) ، تشطف وتنظيفها
6 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
ل الجير مقطعة إلى أسافين
تعليمات
يذوب زيت جوز الهند في قدر متوسطة على نار متوسطة.
أضف الثوم والزنجبيل. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق حتى يصبح الثوم معطرًا وغير محترق
يُضاف معجون الكاري الأحمر ، ويُقلى حتى يصبح عبقًا ويفصل ، يُضاف صلصة السمك وأوراق الليمون الكافير في حالة استخدام مزيج.
يُسكب المرق وحليب جوز الهند في الوعاء. تحريك خليط المرق لبضع ثوان حتى يخلط جيدا.
يُضاف المحار ويُطهى المغطاة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم فتح المحار. تجاهل أي المحار التي لا تزال مغلقة.
إضافة الكزبرة وإعطاء وعاء ضجة سريعة. نقل المحار والمرق إلى وعاء تقديم كبير والضغط ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج على الطبق.
خدمة الأوتاد الجير إضافية ونام فريك جيش التحرير الشعبى الصينى لتناول العشاء على التكيف مع ذوقهم. مرق جيد مع المعكرونة الفاصوليا والخبز والأرز.
استمتع!

تعليمات الفيديو: قباقب بصلصة الكاري التايلندية (أبريل 2024).