وصفة الشوكولاته Babka البولندية

• أبريل 18, 2024

بابكا هو الخبز التقليدي لعيد الفصح البولندي. واحدة من الطرق الشائعة لخبزها هي تشبه طيات تنورة مماثلة لما ترتديه الجدة. عموم Bundt يساعد في إنشاء الطيات. Babka تعني الجدة باللغة البولندية. تحظى هذه الكعكة بشعبية كبيرة في العديد من دول أوروبا الشرقية الأخرى ، مثل رومانيا وأوكرانيا والمجر. يُعرف Babka أيضًا باسم كعكة الخميرة والعديد من الاختلافات تشمل طلاء رم. إنها تشبه البابكا اليهودية التي تحظى بشعبية في عيد الفصح. يمكن نكهة البابكا بالقرفة والشوكولاته والفواكه والزبيب.

وصفة الشوكولاته Babka البولندية

مكونات:

1 علبة من الخميرة
ربع كوب ماء دافئ (لإذابة الخميرة)
3/4 كوب زبدة (1.5 عصي من الزبدة) ، خففت
نصف كوب سكر
3 بيضات
4 1/2 كوب طحين
1 كوب حليب ساخن
1 ملعقة كبيرة. فانيلا

تعبئة الشوكولاته:

نصف كوب من رقائق الشوكولاته أو الشوكولاته المفرومة
1 ملعقة طعام قرفة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 ملعقة كبيرة. السكر

سطح أملس:

1 1/2 كوب سكر حلواني
3 ملاعق كبيرة. حليب
1 ملعقة صغيرة. فانيلا

الاتجاهات:

1. حل الخميرة في الماء الدافئ.
2. ضعه جانباً واتركه لمدة 10 دقائق.
3. زبدة الزبدة والسكر في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي.
4. إضافة البيض ، واحدة في وقت الضرب بعد كل بيضة.
5. أضف الفانيليا وتخلط.
6. يضاف خليط الخميرة ، ويُخفق حتى يُضاف.
7. قم بتبديل الدقيق والحليب مع إضافة القليل في كل مرة.
8. بعد خلط العجينة بالكامل ، لن تضطر إلى العجن.
9. دع العجين يرتفع لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد ومظلم ، مع تغطية بقطعة قماش.
10. بعد ارتفاع العجين ، سخن الفرن إلى 350 درجة.
11. الشحوم عموم المقلاة.
12. انتشر نصف العجينة في مقلاة البوندت.
13. في وعاء صغير ، تمزج رقائق الشوكولاتة والقرفة والسكر والفانيليا.
14. قم بتوزيع الشوكولاتة على العجينة.
15. غطي العجين المتبقي.
16. اخبز لمدة 45 دقيقة.
17. إعداد الصقيل. أضف الفانيلا إلى السكر و 1 ملعقة كبيرة. من الحليب في وقت واحد. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب للحصول على الاتساق المطلوب.
18. صب على الكعكة.

استمتع واحلى الروح مع الشوكولاتة!

تعليمات الفيديو: بابكا الفطيرة البولنديه - notella babka twists???????? (أبريل 2024).