الشوكولاته الصحة والتغذية

• أبريل 19, 2024

أصبحت الشوكولاتة أول شهرة في أوروبا في القرن السابع عشر. في بضعة قرون قليلة ، أصبح إدمانًا للكثيرين. ما هي تغذية هذه الحبة الأمريكية الجنوبية؟ أهذا جيد بالنسبة إليك؟ ليست جيدة؟

تحتوي الشوكولاتة على مادة فينيل إيثيلين ، وهي مادة يطلقها الدماغ عندما يكون سعيدًا. يعتقد البعض أن تناول الشوكولاتة يجعلك سعيدًا :) تحصل على المزيد من فينيل إيثيلين من جبنة الشيدر والسلامي - لذا ضعها على قائمتك!

الشوكولاته أيضا مضادات الأكسدة في ذلك - مثل النبيذ الأحمر. لذلك يمكن أن تساعد الشوكولاتة في الحفاظ على الجذور الحرة في نظامك كحد أدنى.

من المعروف أن الشوكولاته تحتوي على مستويات كبيرة من الرصاص فيها. ليس الأمر أن الفول بحد ذاته يحتوي على الرصاص - ولكن عملية التصنيع تقدمه. تم العثور على معدلات تصل إلى .7ug / g. حتى كميات صغيرة من الرصاص يمكن أن تضعف وظائف المخ.

حتى 65٪ من الشوكولاتة الداكنة لا يزال بها الكثير من السكر. يمكنك الحصول على 35 جرامًا من الكربوهيدرات لشريط واحد - إضافة إلى 28 جرام من الدهون (منها 16 جرام من الدهون المشبعة). هذا ليس جيدا بالنسبة لك.

في عام 2007 ، كانت هناك دراسة صغيرة شملت 22 ذكورًا تحتوي على الشوكولاته والبكتيريا المعوية. قاموا بفحص 11 رجلاً ممن أحبوا الشوكولاتة مقابل 11 رجلاً لم يهتموا بالشوكولاتة ووجدوا أن لديهم بكتيريا مختلفة في بطونهم. وقال بعض العلماء أن هذا أثبت أن البكتيريا "تسببت" في أن الرجال يريدون الشوكولاتة. وقال آخرون إن الرجال الذين يتناولون الكثير من الشوكولاتة ربما ينتهي بهم الأمر بمستعمرات من البكتيريا المحبة للشوكولاتة التي تعيش في أمعائها. منذ الإنسان المتوسط ​​لديه عشرات تريليونات البكتيريا في نظامهم ، فمن المنطقي.

الآن أنا بالتأكيد أحب الشوكولاته! لدي رقائق شوكولاتة خالية من السكر أضعها في بعض الأحيان. أنا كل شيء عن نجارة لأعطيك هذا التلميح من النكهة. المفتاح ليس الإفراط في تناول جرعات كبيرة من شوكولاتة الحليب - مليئة بالسكر الزائد والدهون. إذا كنت ستأكل الشوكولاتة ، فاحصل على بعض الشوكولاتة عالية الجودة - من أحلك محتوى الكاكاو. حلقه جيدًا - أو قصه إلى قطع صغيرة - حتى تحصل على أقصى نكهة من كل واحدة.

ولكن الذهاب السهل على ذلك. الفوائد التي تحصل عليها من الشوكولاته ، يمكنك الحصول عليها من العناصر الأخرى - والأجزاء السيئة كبيرة إلى حد ما.


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: الشوكولاته - رند الديسي - تغذية (أبريل 2024).