وصفات العشاء الصينية

• أبريل 23, 2024

دجاج تسو العام
1 بيضة كبيرة ، للضرب
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 قرصة الفلفل الأسود
2 ملعقة طعام نشا الذرة
1 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
2 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
2 ملاعق كبيرة من صلصة الهوسين
3 ملاعق صغيرة من السكر
3 ملاعق صغيرة من خل الأرز الصيني
1 1/2 ملعقة صغيرة من الكرز الجاف
8 فلفل حار حار صغير مجفف
ربع كوب من شرائح البصل الأخضر
4 أكواب زهور القرنبيط ، على البخار
زيت الفول السوداني
المقلاة أو المقلاة يجب أن تكون مصنوعة من مادة ثقيلة إلى حد ما

الاتجاهات
يتميز هذا الطبق الصيني الشهير بالدجاج المقرمش ، مع الخضار في صلصة حلوة وحامضة. البهارات الإضافية لهذا الطبق هو ما يميزه. يمكن تخفيف البهارات أو التخلص منها معًا والنتيجة المتبقية لا تزال لذيذة. للتحضير ، امزج البيض والملح والفلفل الأسود ونشاء الذرة في وعاء متوسط ​​الحجم. يُضاف مكعبات الدجاج ويُنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. في وعاء صغير ، يُمزج بين صلصة الصويا والثوم والزنجبيل وصلصة الهوسين والسكر وخل نبيذ الأرز والشيري ويوضع جانباً. المقبل ، مع ارتفاع درجات الحرارة ووك على نار عالية وإضافة حوالي 3 1/2 كوب من زيت الفول السوداني. مع الكماشة ، أزل مكعبات الدجاج بشكل فردي من الوعاء ، والغبار مع 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة ، والتخلص من الزائدة ، ومكان في الزيت الساخن. قطع الدجاج المقلي لمدة 1/2 - 2 دقيقة ، حتى يحمر لونه ونضج. أطفئ النار ، وأزل الدجاج بمصفاة سلكية وصرفها على وعاء. تخلص من جميع 1 ملعقة كبيرة. من النفط من المقلاة. سخني المقلاة على نار عالية لمدة 20-30 ثانية ثم أضف الفلفل الحار وحركي لمدة 15-20 ثانية. نضيف البصل الأخضر ونطهو لمدة 30 ثانية أخرى. يُضاف الدجاج ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة. إزالة المكونات من المقلاة وتوضع جانبا. أخيرًا ، قم بتحضير التزجيج عن طريق تحريك خليط الصلصة في المقلاة حتى تتسرب الصلصة إلى تزجيج لطيف. أضيفي الدجاج والشيليز والبصل إلى المقلاة لركلة إضافية. يقلب حتى كل شيء مغلف جيدا. مكان على طبق. ومزيج مع زهيرات البروكلي على البخار. يقدم مع الأرز في وعاء للديكور والاستمتاع.

لفائف بيض الدجاج
2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
1 كوب مكعب من البصل
3 فص ثوم ، مفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
2 (16 أونصة) أكياس معبأة مزيج كوليسلاو ، مع الجزر تمزيقه
1 (12 أونصة) كيس براعم الفاصوليا
يمكن 1 (8 أونصة) الكستناء الماء ، مكعبات
نصف كوب ماء مالح
ربع كوب صلصة الصويا
24 لفة لف البيض

الاتجاهات
ابدأ بطبخ البصل والثوم في الزيت حتى يصبح البصل طريًا ولكن غير محمر. يُضاف الدجاج ، مزيج الكولسلو المُعبَّأ ، براعم الفاصوليا ، صلصة ترياكي وصلصة الصويا إلى البصل والثوم وتُمزج المكوّنات جيدًا. يُغطّى المزيج ويُبخّر لمدة 5 دقائق ويُضاف الكستناء المائي. يُصفّى السائل من الخليط ويُتبّل المزيج مع الملح. بعد ذلك ، قم بتسخين 1/2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة. بينما يُسخن الزيت ، يُلف حوالي ربع كوب من مزيج الدجاج والكرنب في لفائف لفة البيض ، ويُدحرج بإحكام ويغلق الحواف بالبيض المخفوق. يقلى عدد قليل في وقت واحد ، حتى يكون كل لونه بنيا ذهبيا عميقا. استنزاف المناشف الورقية واضعيها على طبق لعرض طاولة سهل.


السلطعون رانغون
1/4 كوب قشدة حامضة
2 (8 أونصة) حزم الجبن كريم ، في درجة حرارة الغرفة
3 / 4-1 كأس لحم السلطعون ، التقطت
2 بصل أخضر ، شرائح رقيقة
1 فص ثوم مفروم (قرنفل كبير)
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، مفروم
2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة سكر
2pks مغلفة wonton
زيت للقلي)

الاتجاهات
هذه الأطباق اللذيذة رائعة كمقبلات لحفل عشاء صيني. ابدأ بتجميع الكريما الحامضة والجبن وصلصة الصويا والسكر معًا حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، قم بطي المكونات المتبقية ، باستثناء الأغلفة. سخني الزيت إلى ارتفاع متوسط ​​وتريد أن يصل عمق الزيت إلى حوالي 1/2 بوصة. ضعي وعاءًا صغيرًا من الماء على سطح عملك وقم بوضع 6 أغلفة ، ثم ضع ملعقة في وسط كل غلاف. بلل الحواف وإحضار الزوايا والقرصة معًا جنبًا إلى جنب. توضع في الزيت الساخن حوالي ستة في وقت واحد. مما لا شك فيه أن تتحول إلى رانجون ، كنت تريد لهم اللون الذهبي الجميل. عند الانتهاء ، أخرجها بملعقة زمنية محددة واستنزفها على مناشف ورقية. وضع على طبق بجانب لفائف بيض الدجاج.

يمكنك استضافة حفل عشاء صيني للاحتفال بالسنة الصينية الجديدة ، أو في أي وقت تشعر فيه بمشاركة هذا المطبخ المشهور بصحبة الأصدقاء. جرب إحدى هذه الوصفات في حفلتك القادمة ، ومن المؤكد أنها ترضي أكثر الأشخاص الذين يتناولون الطعام.

تعليمات الفيديو: أكلة عائلية ????صينية عشاء غذاء سريعة بوراك المسمن هائل مقرمش (أبريل 2024).