تشيلي أنكوفيز ريليش (نام فريك هاينغ بلا)
1/3 كوب زيت عباد الشمس زائد 1 علامة تبويب (احتياطي)
1/2 جنيه الأنشوجة المجففة ، رؤساء إزالتها
1/3 جنيهات مدخنة تشيلي رقائق
2 الكراث ، شرائح رقيقة
2 فص ثوم مفروم
1 علامة التبويب زيت عباد الشمس

تُسخّن المقلاة وتُضاف 1/3 كوب من الزيت وتقلى الأنشوجة المجففة على دفعتين ، مع التحريك باستمرار ، لمدة 3-4 دقائق في كل مرة.

قم بإزالة الأنشوجة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة واستنزاف المناشف الورقية.

دعهم يبرد. ضع البعض في هاون مع مدقة وجنيه ، والحفاظ على إضافة الأنشوجة حتى تصبح جميع الأرض خشن.

الآن تنظيف المقلاة باستخدام منشفة ورقية.

قم بتسخين المقلاة مرة أخرى ، أضف علامة تبويب واحدة من الزيت ودوامة لتكسية المقلاة.

أضف رقائق التشيلي والكراث والثوم مع التحريك باستمرار لمدة 2-3 دقائق.

الآن إضافة الأنشوجة ، ويقلب لمدة دقيقة أخرى.

ضعيها على طبق مناديل ورقية مزدوجة لامتصاص الزيت الزائد واتركها تبرد.

تخزينها في وعاء زجاجي مع أعلى آمنة. سوف تبقي لمدة تصل إلى 2 أسابيع أو أطول في الثلاجة.

هذا لذيذ جدا مع الأرز!

ملاحظة: وصفات البهارات التايلاندية هنا على موقعي:

//www.coffebreakblog.com/subjects/8263.asp

تعد التوابل والصلصات العمود الفقري للمطبخ التايلاندي.
تشيلي أنكوفيز ريليش (نام فريك هاينغ بلا)
المجففة الأنشوجة تشيلي نكهة بهار

خيار مخلل تايلندي (أجاد)
يضيف هذا البهارات التايلاندية المنعشة نكهة إلى أي وجبة وغالبًا ما يتم تقديمه على طول ساتيهات جانبية ولحوم مشوية.

صلصة الفلفل الحار التايلاندية الأساسية
نستخدم هذه الصلصة "السحرية" في العديد من الأشياء بما في ذلك الدجاج المشوي ، مع شرائح الخيار كسلطة سريعة ، أو لفائف البيض ، أو الأسماك الكاملة المقلية ، أو الصلصة المثالية للسمان المشوي ، إلخ.

صلصة الفاصوليا السوداء (سد نام جيم سيو)
غمس صلصة غالبًا ما تستخدم مع

صلصة صلصة الصويا التشيلي (Prik siyu wan)
تشيلي صلصة الصويا بهار

خل تشيلي بهار (بورك دونغ)
خل الخل البارد

صلصة تشيلي-جينجر-الثوم (نام فريك جايو)
Nam Phrik Jaew هي صلصة غمس شعبية أو بهار طاولة تايلندي

صلصة الكزبرة السمكية (نام بلا باك شي)
صوص غمس حار ورائع ومناسب للأسماك والبيض ، لفائف السلطة ، والدجاج.

خيار مخلل (أأ جاد)
هذه المخلل من إيسان ، شمال شرق تايلاند.

صلصة السمك وصلصة شيلي (Nam pla phrik)
Nam Pla Phrik أو صلصة تشيلي سمك صلصة غمس أمر لا بد منه على كل طاولة وجبة التايلاندية.

توابل صلصة السمك بالبهارات (باك نام بلا)
صلصة الغمس أو البهارات مصنوعة مع إضافة الكراث والكرفس والفجل في صلصة السمك (nam Pla)

بهار الزنجبيل (Khing ki mao)
صلصة الزنجبيل والسمك والبهارات مثالية مع أي وجبة التايلاندية

صلصة الوسط الخضراء
جميع صلصة Thai´d up ، طماطم زيبرا الخضراء ، صلصة الغمس الحارة ، صلصة الطماطم على الطريقة التايلاندية ،

صوص غمس حار حار (نام جيم كاي يانغ)
صلصة الغمس الساخنة والحارة والحارة ممتازة مع الدجاج المشوي والوجبات الخفيفة المقلية مثل لفائف البيض أو كاليماري المقلي.

المانجو الأفوكادو، الطماطم
هذا هو نهج "Thai´d up" لجميع gazpacho أو السالسا. زواج النكهات مثير ومنعش.

معجون تشيلي المحمص (نام فريك باو)
Nam Phrik Pao هو مفتاح لكثير من الأطباق التايلاندية وعلى الرغم من أن المحضرة متوفرة بمجرد إعداد طعامك ، فلن ترغب أبدًا في استخدام Nam Phrik Pao المتاح بالفعل تجاريًا مرة أخرى.

صلصة ستاتي
صلصة غنية بالفول السوداني الشهية لساتيس.

حلوى الصويا مع بهار الزنجبيل (Prik nam siyu wan)
صلصة الغمس التايلاندية اللذيذة مثالية مع أي وجبة تايلاندية.

صلصة حلوة حامضة مالحة حارة
صلصة الغمس الحارة المالحة مثالية لغزل الربيع من جميع الأنواع

وصفات التوابل التايلاندية
في المطبخ التايلاندي هناك العديد من التوابل الشعبية. يمكن صنع كل شيء في المنزل ويفضل أن يتم ذلك قبل أسبوع واحد على الأقل من تقديمه حتى يسمح بالنضج.

وصفة مخلل الخيار التايلاندي (أجاد)
المخللات التايلاندية هي البهارات المثالية لأي وجبة تايلاندية.

نكهة الخيار التايلندي (Nam Thaeng Kwa)
يتم تقديم نكهة الخيار الملونة هذه مع العديد من الأطباق التايلاندية مثل لفائف البيض والدجاج المشوي.

التايلاندية تراجع تراجع وصفة
تراجع الفاكهة رشيق شعبية يجعل الثعابين الفاكهة جذابة للغاية.



تعليمات الفيديو: حقائق شيقة لا تعرفها تشيلي | بلد الحضارة الغامضة التى لم تكتشف اسرارها بعد (ديسمبر 2021).