جبني وصفة خبز النباتي

• أبريل 25, 2024

أنا فقط أحب الجبن - في جميع أشكاله اللذيذة وأصناف لذيذة. في الطبخ الهندي التقليدي ، يُعد البانير الجبن المفضل خاصة في أطباق شمال الهند أو البنجابية. لكن الأوقات تتغير باستمرار ، وفي هذا اليوم وهذا العصر ، أصبح الجبن شائعًا للغاية في الهند الحديثة مع العديد من أنواع الجبن العالمية المتوفرة الآن في جميع أنحاء الهند والعالم أيضًا.

على الرغم من أن الجبن قد لا يستخدم بشكل شائع في الطهي الهندي التقليدي ، إلا أن هذا الطبق المعين يمثل واحدًا من إبداعات الاندماج بين الشرق والغرب. إنها طريقة سهلة وبسيطة للتحضير ودائمًا نجاحًا كبيرًا. إنه مثالي للترفيه ويمكن تقديمه على الإفطار أو الغداء أو الغداء أو حتى وجبة خفيفة.

أعتقد أن أكثر ما أحبه في هذه الوصفة هو التنوع الذي توفره - لا توجد قواعد صارمة وسريعة هنا ، فيمكنك إعداد هذا الطبق باستخدام أيٍ من الخضروات والجبن المفضلة لديك. معظم الأشياء ستعمل ، وعلى الرغم من أنني لم أقم بإضافة أي لحوم إلى هذه الوصفة - فلا تتردد في إضافة أي لحوم أو دواجن أو مأكولات بحرية ترضيك.

سبايسي جبنة خضروات

مكونات:

6 بيضات ، للضرب مع ملعقة كبيرة من الماء
2 الكراث كبيرة (أو يمكنك استخدام بصلة صغيرة واحدة)
1 "قطعة من الزنجبيل ، مقشرة ومفرومة ناعماً
2 فص ثوم ، مفروم ناعم
2-3 فلفل تايلندي صغير أخضر ، مفروم ناعماً (حسب الرغبة)
رشة من الفلفل الحلو الاسباني المدخن
رشة من مسحوق الكمون المطحون
1 كوب من الخضروات المفضلة لديك *
1½ كوب مبشور من جبنة جاك الحارة
1½ أكواب من جبنة الشيدر المبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
1 ملعقة كبيرة من الزيت (الخضار أو الكانولا) أو يمكنك استخدام الزبدة
¼ كوب من الكزبرة المفرومة (أو أي عشبة أو مزيج من الأعشاب)
بصل أخضر طازج مفروم ، للتزيين

سوف يعمل مقاس 9 × 13 بوصة (8 × 12 بوصة أيضًا)) فرن آمن للخبز أو طبق خزفي

طريقة:

سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت

باستخدام رذاذ الطبخ ، قم برش طبق التحميص بشكل حر. توضع جانبا حتى الحاجة.
في مقلاة عميقة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة ، أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، يُضاف الكراث ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه بني فاتح. ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر. يُحرّك المزيج العطري لبضع دقائق قبل إضافة الخضار ، ويطهى حتى يصبح طريًا. يُتبّل المذاق ويوضع جانباً ليبرد حتى يلزم.

في وعاء خلط كبير ، يُمزج البيض المخفوق مع الفلفل الحلو والكمون والملح والفلفل. تخلط جيدا ثم يضاف الخضروات. يقلب ويضاف الجبن والكزبرة. تخلط جيدا لتدمج وتصب برفق في صحن الخبز. أخبز لمدة 20-30 دقيقة أو حتى المركز هو ثابت (اختبار المسواك). اتركيها تبرد لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة قبل التقديم ، وزينها بالبصل الأخضر المفروم ، تقدم مع سلطة بسيطة وبعض الخبز القاسي إذا كنت ترغب في ذلك.

الاختلافات:

* يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر المبشور والسبانخ المقطّع والفلفل المقطّع والكوسا والبطاطس المقطّعة والفطر المقطّع إلى شرائح والكراث المفروم أو البصل الأخضر ... حتى التوفو سيعمل. يمكنك إضافة الأعشاب المفضلة لديك مثل الشبت والبقدونس والنعناع وإكليل الجبل والزعتر وأصناف الريحان أو أنواع الثوم المعمر.
إذا كنت تخطط لإضافة اللحوم النيئة (الدواجن أو المأكولات البحرية) إلى هذا الطبق ، تذكر تذكر طهيها واتركها لتبرد قبل إضافتها إلى خليط البيض.
هناك المئات من أنواع الجبن ، لذلك لا تتردد في إضافة نوعك المفضل من الجبن مثل السويسري والجروي والموزاريلا والبارميزان والريكوتا والفيتا وجبن الماعز والحلومي والبانير والأسيياجو والكوتيا والمانشيجو والإيديابابال والماهون والتلغيو ، موينستر ، كابرالس .... يمكنك الحصول على الإبداع أو غريبة كما يحلو لك.



نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: خبز بدون دقيق ( خبز الغيوم -clouds bread) خالي من الجلوتين (أبريل 2024).