الكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية. ما هي الصفقة؟

• أبريل 19, 2024

خلال الغداء مع صديق لي في الآونة الأخيرة ، أعلنت عن خطة لتغذية كمية معينة من السعرات الحرارية لكل وجبة ولكل وجبة خفيفة سمعت عنها من برنامج تلفزيوني. لقد استمع ثم سأل: "ولكن ما هي الصفقة مع السعرات الحرارية؟ هل هم أسوأ من الكربوهيدرات؟ أم أن الكربوهيدرات أسوأ؟ وأين تناسب الدهون؟ "

"أسئلة جيدة" قلت لنفسي ، أتأمل لحظة بينما أرتشف الشاي المثلج.

يبدو أن هناك دائمًا بدعة حمية جديدة ، وكان آخر هاجس النظام الغذائي حول الكربوهيدرات. وهي كلمة مختصرة (وسبر أكثر برودة) للكربوهيدرات. على ما يبدو ، أنها سيئة - على الأقل بالنسبة لخصر محيطك.

او انهم؟

باستخدام شطيرة بلدي كنموذج مفيد ، شرحت ذلك لصديقي. "عندما آكل هذا الساندويتش ، أتلقى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون - وكثير من الأشياء الأخرى أيضًا".

أخذت لدغة. ضحك صديقي ، "ومنديل ، أيضًا؟" هو قال.

نظرت لأسفل على مناديل ملفوفة حول شطيرة بلدي كان بها عضة كبيرة أخرجت منه. "Erm ، نعم ، ومنديل أيضًا. أعتقد أنني كنت جائعًا أكثر مما اعتقدت ".

لقد انتزعت منديل فمي وحاولت تعويض كرامي ، "لكن هذا يساعد أيضًا في شرح الكربوهيدرات (اعتقدت أنه سيجو). إذا كنت جائعًا بالفعل ، فإن جسدي يحتاج إلى الطاقة وسيحصل على هذه الطاقة من الكربوهيدرات أولاً. الكربوهيدرات هي أشكال مختلفة من السكر ، في الأساس. ويتحول السكر إلى طاقة بشكل أسرع لأنه بسيط للغاية. "

"سيتم تحويل الكربوهيدرات مثل الخبز الموجود في هذه الساندويتش إلى طاقة للحفاظ على عمل عقلي وضرب قلبي وعضلاتي. يعتمد المبلغ الذي أحوله على مدى نشاطي. "

"إذا ذهبت إلى المنزل وجلست ..."

قاطعت قائلة "إذا ذهبت إلى المنزل وشاهد التلفزيون طوال فترة ما بعد الظهيرة ، سأستخدم الطاقة ، لكن ليس بقدر ما إذا كنت أذهب للمنزل ونظف أرضياتي ، وقم بتنظيف غرفتي ، ثم مارست ..."

"من يمارس بعد القيام بالأعمال المنزلية؟" صديقي توقف.

أنا أشرق عليه. "ليست هذه هي النقطة" ، أجبت. النقطة المهمة هي أنه إذا عدت إلى المنزل وفعلت ما يكفي واستهلكت جميع الكربوهيدرات ، فإن جسدي ينتقل بعد ذلك إلى تحويل الدهون الموجودة في هذه الساندويتش إلى طاقة. يصعب تحويل الدهون لأنها أكثر كثافة وتعقيدًا ، لكن فلدي الجسم يفعل ما يجب فعله ".

"إذن لماذا الكربوهيدرات سيئة؟" سأل صديقي.

"إنها ليست سيئة حقا. أعتقد أن الفكرة وراء تقييد الكربوهيدرات هي أنه إذا كنت لا تأكل أي الكربوهيدرات ، فستحرق الدهون أولاً بدلاً من الكربوهيدرات وتصبح نحيفة. لكنني أعتقد أن هذا يجعلك تشعر أيضًا بالجوع حقًا طوال الوقت لأن تحويل الدهون إلى طاقة يستغرق وقتًا طويلاً ".

"إذن ماذا عن السعرات الحرارية؟" سأل صديقي ، "ما هم؟"

"السعرات الحرارية هي الطاقة".

"تعال مرة أخرى؟" سأل صديقي مع الحاجب التي أثيرت.

"السعرات الحرارية هي الطاقة التي يتم تحويل الكربوهيدرات والدهون إليها. السعرات الحرارية هي ما يستخدمه الجسم للاستمرار. وفي الحقيقة ، "قلت (لقد دخلت بالفعل هذا الآن) ، حتى عندما نكون نائمين ، فإننا نحرق السعرات الحرارية. وهذا ما يسمى معدل الأيض القاعدي لدينا. "

"ووه. يتوهم schmancy. " قال صديقي: "لكن ما أهمية هذا؟ من يهتم بكمية السعرات الحرارية التي نحرقها عندما نائم؟ "

"إنه أمر مهم لأن معدل الأيض الأساسي لكل شخص أعلى أو أقل اعتمادًا على عمرهم ، وكم هو كبير ، ومدى نشاطهم وعوامل أخرى مختلفة ... وهذا هو السبب وراء عدم عمل نظام غذائي واحد يناسب الجميع فقط . الجميع يحرق كمية مختلفة من السعرات الحرارية كل يوم. "

"مثير للإعجاب." قال صديقي ، "إذن كيف أعرف عدد السعرات الحرارية التي أحرقها في يوم واحد؟"

"حسنًا ، هناك حاسبات يمكنك استخدامها عبر الإنترنت على الرغم من أنني لا أعرف مدى دقتها تمامًا. لكنها سوف تعطيك فكرة. وبعد ذلك يمكنك حساب مقدار ما تحتاجه لتناول الطعام من هناك. "

"هممم". قال صديقي ، "ماذا عن تركيا؟ كيف تنسجم مع المعادلة؟ تحدثت عن الخبز والدهون ، ولكن ماذا عن الديك الرومي والخس والطماطم؟ "

"اوه حسنا. تركيا هي مصدر جيد للبروتين والبروتين يعيد بناء الخلايا التي تتآكل كل يوم. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن التي تجعل الخلايا العصبية تتحدث إلى بعضها البعض ومجموعة من الأشياء الأخرى. تحتوي الخضروات على فيتامينات ومعادن جيدة أيضًا. "

"تتحدث خلاياك العصبية مع بعضها البعض؟" سأل صديقي.

"أنت تعرف ما أعنيه." قلت: "والألياف ، الخضروات لها ألياف أيضًا. وهذا أمر جيد للحفاظ على نظافة نظامي وخفض الكولسترول ".

"أنت مهووس حقًا ، أليس كذلك؟"

ابتسمت ، "قليلا".

في الختام ، من المهم أن ندرك أن اتباع نظام غذائي واحد يناسب الجميع ليس فعالًا كما قد تتمنى. طالما كنت تتناولين طعامًا صحيًا وممارسة الرياضة بانتظام ، كما أشرت إلى صديقي ، يمكنك أن تكون في طريقك إلى أسلوب حياة صحي يمكن التحكم فيه.

تعليمات الفيديو: اسئلة الناس عن الزيوت، السمنة، الزبدة والسعرات الحرارية في الانواع المختلفة من الدهون - ربى مشربش (أبريل 2024).