الكاجون سمك التاكو

• أبريل 20, 2024

حسنًا ، لا يُعد التاكو من الكاجون ، لكنني وجدت أن أي شيء تقريبًا يمكنك وضعه بين شريحتين من الخبز طعمًا رائعًا عندما توضع في خبز التورتيا أو الخبز (الجيب). تعد البيوت والتورتيا الخالية من الدهون بدائل رائعة للخبز والقوائم عند صنع السندويشات. يعجبني أنك تحصل على المزيد من نكهة الحشوة عندما لا يتم دفنها بين شرائح الخبز.

اجعل طبعاتك جاهزة قبل طهي السمك حتى لا تضطر إلى إعادة تسخين السمكة. بمجرد أن تصبح الأسماك جاهزة ، قم بتسخين خبز التورتيلا أو خبز البيتا. يقدم ساخنا.

يجعل 4 لينة سندويشات التاكو

تحضير السمك

فيليه سمك السلور 1 رطل *
مزيج Bayou (أو مزيج Cajun Spice الخالي من الملح)
زيت الزيتون
4 (8 - 10 بوصة) خبز تورتيلا خالٍ من الدهون أو 2 بيتاس (قطعتان إلى نصفين) ، دافئة

رش أو فرك القليل من زيت الزيتون في أسفل مقلاة ثقيلة والحرارة على نار عالية متوسطة حتى يصبح المقلاة ساخنة ولكن لا التدخين. وفي الوقت نفسه ، يرش سمك السلور مع مزيج بايو حسب الرغبة. إذا كنت تستخدم مزيجًا من التوابل الخالية من الملح ، فيمكنك توابل قليل من الملح ، إذا أردت.

ضع شرائح سمك السلور في المقلاة الساخنة واطبخي ما بين 4 إلى 6 دقائق على كل جانب ، وانتقل مرة واحدة ، حتى تتقشر السمكة بسهولة بواسطة شوكة. ترفع من النار وتقطع إلى قطع 2 بوصة.

قذائف تاكو

طحين الاحترار يخفف خبز التورتيلا ، مما يجعله طرياً وأقل عرضة للكسر عند حشوه. يمكن تسخينها لبضع ثوان في الميكروويف ، أو عبر لهب غاز (احرص على عدم حرق التورتيلا أو أصابعك!) أو على صينية حديد ساخنة.

خبز بيتا (جيب) يمكن أن يستخدم أيضا. ما عليك سوى قص كل بيت إلى نصفين ودفئه في فرن ساخن على صفيحة خبز لبضع دقائق أو في الميكروويف.

الطبقة

على الرغم من أن الخس والجبن المبشور هما على الأرجح ما يفكر فيهما معظم الناس عندما يفكرون في إضافات التاكو ، فإن الملفوف المقلي أو مزيج كوليسلاو المغطى هو الخيار الأفضل. للملفوف قيمة غذائية أكبر من خس ايس برغ ولا يذبل مثل الخس من حرارة السمك.

1 كوب من الخس أو الكرنب
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم
ملعقتان كبيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء
1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو ، اختياري
2 ملاعق كبيرة من البندورة المفرومة

ضعي الملفوف أو الخس في وعاء مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والبصل والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، إذا استخدمت. إرم مع ملقط لمزيج المكونات.

احتفظ بالمكونات المتبقية والطماطم كزينة.

صلصات

الصلصات إضافة زينغ إلى سندويشات التاكو. بالنسبة إلى سندويشات التاكو السمكية ، تعد خيارات Remoulade الكلاسيكية أو صلصة التتار أو صلصة الفلفل الحار المفضلة لديك خيارات جيدة. أحب مزج صلصة رانش الخالية من الدهون مع صلصة لويزيانا الساخنة الأصلية.

تجميع سندويشات التاكو

للتورتيلا: وضع التورتيا تحسنت شقة على لوحة. ضع fish من السمك في المنتصف - ووزع في خط من داخل 1 "من الحافة على كل جانب. يرش ¼ من الخليط العلوي على رأس السمكة. أضعاف في نصف لتشكيل دائرة شبه. رش مع صلصة اختيارية والزينة المحجوزة ، إذا رغبت في ذلك.

لبيتا الخبز: فتح بلطف نصف بيتا تحسنت. امسك البيتا في يد واحدة. أضف "السمكة" إلى "الجيب" وأعليها بـ "خليط الخليط". رذاذ مع صلصة اختياري والزينة محفوظة ، إذا رغبت في ذلك.

يقدم على الفور مع الكثير من المناديل!

ملاحظات كوك

إذا لم يكن سمك السلور متاحًا أو إذا كنت لا تحب طعمه ، فحاول استخدام البلطي أو سمك القد البارد.

يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة لطهي السمك ، إذا أردت.

تعليمات الفيديو: The Best Fish Tacos (أبريل 2024).