آلة الخبز بريوش وصفة

• أبريل 25, 2024

إن Brioche هو خبز فرنسي غني ، غير زبادي ، يستغرق وقتًا طويلاً ومعقدًا نوعًا ما لصنعه في المنزل. ومع ذلك ، عندما يصنع العجين في آلة الخبز الأوتوماتيكي ، يكون الأمر سهلاً. يمكن صنع عجينة البريوش بأشكال عديدة - لفائف المنزلق التقليدية ، وكعك الهامبرغر ، إلخ. آلة الخبز بريوش سهل والنتائج قد لا تكون مثالية كما ستحصل في مخبز فرنسي مخصص ، ولكن هذه القوائم جيدة للغاية.


20 لفات (حسب الحجم)

4 بيضات
1/2 كوب ماء دافئ
3 1/2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
3 1/2 كوب طحين
3/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة من الخميرة

1 صفار البيض ، للضرب

1. ضع جميع المكونات باستثناء صفار البيض في آلة الخبز بالترتيب المذكور.
2. أدر الآلة إلى إعداد العجين وابدأ الدورة.
3. تحقق خلال الدقائق القليلة الأولى للتأكد من خلط المكونات بشكل صحيح. قد تحتاج إلى كشط المكونات إلى أسفل. إذا كانت العجينة ناعمة جدًا ولا تشكل كرة ، أضف دقيقًا أكثر قليلاً ؛ إذا كان شديد الصلابة ، أضف المزيد من الماء قليلاً.
4. عند الانتهاء من الدورة ، أدر العجينة على سطح مطحون.
5. تقسم إلى 4 قطع.
6. قسّم ثلاثة من القطع إلى 8 كرات لكل منها وضعها في مقالي بريوش مدهون.
7. قسّم العجينة المتبقية إلى 24 قطعة صغيرة على شكل كمثرى.
8. جعل جوفاء صغيرة في العجين في المقالي. ضعي قطعًا صغيرة من العجين في الأعلى مع نهاية أكبر في أجوف.
9. فرشاة بريوش مع صفار البيض.
10. دعه يرتفع في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة ، أو حتى يصبح خفيفًا جدًا.
11. تُخبز البريوش على درجة حرارة 400 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً. ترفع من الفرن وتبرد على الرف.

1. الكعك بريوش سلايدر: لفة العجين على سطح دقيق إلى سمك 1 ". استخدام 2 "قطع البسكويت لقطع جولات. إعادة لف الخردة.
2. فرشاة مع صفار البيض ويرش مع بذور السمسم.
3. دعه يرتفع حتى يتضاعف بكميات كبيرة ويخبز عند 400 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 163 سعرة حرارية من الدهون 75
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 46 ٪ بروتين 10 ٪ كارب. 43٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 8 غرام
الدهون المشبعة 5 جم
الكوليسترول 72 ملغ
الصوديوم 207 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 18 جم
الالياف الغذائية 0 جم
السكريات 0 جم
البروتين 4 غرام

فيتامين A 7 ٪ فيتامين C 0 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 3 ٪

تعليمات الفيديو: بريوش محشي بشكل و حشو مذهل لي عجب ضيوفي و عائلتي و هبل مشتركاتي بطريقة سهلة جدا جدا و الطعم لا يقاوم (أبريل 2024).