مراجعة الكتاب
الشروع في اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين يمكن أن يكون تجربة مرعبة. العديد من الأسئلة قد تدور في رأسك. ما هو الغذاء الآمن وما الذي يجعلني أشعر بالمرض؟ هل هذا مثل الوجبات الغذائية الأخرى حيث يمكنني الغش بين الحين والآخر؟ هل لا يزال بإمكاني تناول الأطعمة المفضلة لدي؟

لمصلحة لنفسك والتقاط نسخة من تعيش خالية من الغلوتين لالدمى. إنه مورد تحتاج إلى معرفته ، مكتوب بأسلوب كل شيء للاغبياء الكتب. يمكنك تخطي هنا وهناك في الكتاب ومعرفة ما تحتاج إلى معرفته.

كتب هذا الكتاب دانا كورن ، أحد السلطات الرائدة في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والظروف الطبية التي تستفيد منه. بدأت البحث في مرض الاضطرابات الهضمية في عام 1991 عندما تم تشخيص حالة ابنها تايلر. هي أيضا مؤلفة الغلوتين الطبخ خالية لالدمى.

أتمنى لو أن هذا الكتاب كان منذ حوالي سبع سنوات عندما بدأت أعيش نمط حياة خالي من الغلوتين بسبب حساسية الغلوتين. الشيء الرائع هو أن الكتاب يحتوي حتى على معلومات عن أكلة خالية من الغلوتين مثلي.

في ما يلي بعض أبرز الأحداث التي وجدتها مفيدة و / أو مفيدة و / أو مفيدة:

• لست وحدك إذا كنت خاليًا من الغلوتين. لقد اختار ملايين الأشخاص أسلوب حياة خالٍ من الغلوتين لأحد هذه الأسباب: إنه ضرورة طبية ؛ تعتقد أنك سوف تشعر بتحسن إذا فعلت ؛ أنت أو طفلك يعاني من مشكلات سلوكية قد يساعدها النظام الغذائي ؛ أو هو الشيء الرائع الذي يجب القيام به.

• حساسية الغلوتين لها درجات مختلفة من الشدة ، وأخطر أنواعها هو مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو مرض مناعي ذاتي (وهو مرض يهاجم فيه الجهاز المناعي الجسم) والذي يتم تنشيطه عندما يأكل شخص ما الغلوتين. قد يكون لدى الأفراد الآخرين حساسية من الغلوتين والتي تسبب أعراض الحساسية الفورية. ولكن أكثر الناس لديهم حساسية الغلوتين والتعصب حيث لا يتفاعل جسمك بشكل جيد مع تناول الغلوتين. لكل مريض الاضطرابات الهضمية ، يتأثر خمسة إلى سبعة مرضى بحساسية الغلوتين.

• ترتبط بعض الحالات بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين ، وهذا يعني أن الشخص الذي لديه واحد أكثر عرضة للإصابة بالآخرين. بعض هذه الأمراض تشمل مرض كرون ، ومرض السكري من النوع 1 ، ومرض الغدة الدرقية ، ومرض التوحد ، ADHD ، والصرع وغيرها.

• هناك أنظمة غذائية صحية وغير صحية خالية من الجلوتين. الطريقة التي يتبعها معظم الناس في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ليست مغذية. بدلاً من تناول الأطعمة الكاملة ، يختارون السعرات الحرارية الفارغة بشكل أساسي في شكل أطعمة "بديلة" خالية من الغلوتين ، مثل الخبز والبيتزا والمعكرونة وملفات تعريف الارتباط والكعك.

• اتباع نهج أكثر صحة تجاه نمط الحياة الخالي من الغلوتين هو تناول ما صممه جسمك لتناول الطعام: اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والفواكه والخضروات غير الفستق والمكسرات والتوت. تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل الأرز الأبيض والذرة والبطاطس. حاول التمسك بالأطعمة منخفضة السكر في الدم ، والتي ترفع مستويات السكر في الدم تدريجياً.














تعليمات الفيديو: أفضل سبعة كتب قرأتها في 2018 ???? + مراجعة مختصرة لكل كتاب (قد 2024).