الفلفل الأسود وصفة الدجاج
دجاج الفلفل الأسود هو طبق فراي حار ولذيذ أصبح مشهورًا جدًا في المطاعم الصينية اليوم. تجمع الوصفة أدناه والفلفل الأسود والفلفل الأسود والفلفل الأبيض لإعطاء هذا الطبق توابل رائعة مع لمسة من الحلاوة. جرب هذه الوصفة واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في منتدى الطعام الصيني. استمتع!

لمشاهدة فيديو بهذه التعليمات ، انقر هنا.

3 صدر دجاج بدون عظم (1.5 رطل)
½ ملعقة صغيرة ملح ثوم
½ فلفل أحمر كبير
½ فلفل أخضر كبير
2 سيقان بصل أخضر
2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني

صلصة:
½ كوب صلصة المحار
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا سميكة
2 ملعقة صغيرة شيري
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  1. أخرج كل الدهون من الدجاج وقص كل ثدي إلى قطع من بوصة إلى 1 بوصة. رشّ هذه القطع بملح الثوم واستخدم يدك لخلطها جيدًا ، ثم ضع الدجاج جانباً.

  2. أزل الساق والبذور واللحوم البيضاء الداخلية لكلا الفلفل. شطفها تحت الماء البارد وجففها مع المناشف الورقية. نقطع كل نصف حبة من الفلفل إلى قطع ونصف بوصة ونضعها جانبًا.

  3. شطف البصل الأخضر تحت الماء البارد وجففها مع المناشف الورقية. اقطع الجزء السفلي من كل بصل ، ثم اقطع الأجزاء الخضراء مع ترك ساق أبيض اللون. الجزء الأبيض من القصبة هو ما نريد استخدامه في هذه الوصفة. تقطع كل واحدة إلى نصفين ثم إلى قطع صغيرة وتوضع جانباً.

  4. تخلط جميع مكونات الصلصة وتوضع جانباً.

  5. ضعي قطع الفليفلة الحلوة في وعاء كبير يمكن تحريكه بالمايكرويف واملأه بالماء الساخن الكافي لإغراق جميع القطع. ثم الميكروويف لهم على ارتفاع لمدة 2 دقيقة. هذا هو نفسه كما لو كنت لإفلات الفلفل. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتجفيفها في مصفاة وشطفها بالماء البارد. ثم نضعها جانباً حتى تجف.

  6. في المقلاة ، أضف الزيت وتسخينه على ارتفاع. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف الدجاج ويُحرَّك المزيج لمدة 8 دقائق ، أو حتى تصبح جميع الجوانب بنية. أفضل طريقة للقيام بذلك هي السماح لها بالجلوس لمدة دقيقتين ثم تحريكه والسماح له بالجلوس لمدة دقيقتين أخرى ، مع تكرار ذلك لمدة 8 دقائق كاملة.

  7. بمجرد أن يصبح الدجاج بني اللون ، أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا.

  8. الحفاظ على ارتفاع الحرارة وإضافة البصل الأخضر والفلفل الجرس. يُقلّب المزيج لمدّة دقيقة واحدة ، ثم يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُضاف الصلصة.

  9. حرك حتى يصبح كل شيء مغليًا بالصلصة ، ثم أخرج المقلاة من النار ثم قدمها. هذا الطبق رائع مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار. يجعل حوالي 3 حصص.


  10. تعليمات الفيديو: دجاج هندي بالليمون والفلفل الأسود مع طريقة الرز الأبيض المفلفل ???? الطريقة مكتوبة ???????? (ديسمبر 2021).