تذوق البيرة البلجيكية يضرب Brickskeller

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - البلدات الجذابة ، belges spéciales ، الأديرة العالمية ومصانع الجعة - كلها مطرزة على نسيج مذهل من التاريخ الأوروبي يدمج كمجمع البيرة الجماعية في "مركز أوروبا". هذه هي بيرة بلجيكا.

تم الإشادة ببلجيكا كأكبر منتج للبيرة في العالم ، وهو ادعاء مدعوم من مؤلفي الجعة البارزين مثل مايكل جاكسون وجاريت أوليفر. في اللغة والموقف ، ترقص بلجيكا بين الرومانسية والالونية الفرنسية والأسلوب الفلمنكي / الهولندي والألماني لشمال فلاندرز. مع هذا التنوع في بلد بحجم ولاية ماريلاند ، تنتج بلجيكا 500 بيرة قياسية من 115 مصنع للجعة ، إلى جانب كمية متساوية من البيرة المتخصصة ، أو البلجيكي الخاص.

يفتح التعقيد في ساحة لعب واسعة ، حيث تندمج سلالات متعددة من الخميرة البرية الطبيعية مع قفزات الشعير والنبلاء أو كبار السن ، بينما تضيف زخارف مثل سكر الحلوى البلجيكي ، والكرز الأسود ، وقشر برتقال كوراكاو ، والتوت الأسود ، ومسقط العنب ، وغالبا ما تخمر في براميل البلوط.

تنتشر التواقيع المتنوعة مثل الكثير من الأزهار البرية عبر المناظر الطبيعية. على الرغم من أن الجعة على غرار بيلسنر هي الأكثر شيوعًا على المستوى المحلي والتصدير في بلجيكا ، حيث يتصدر ستيلا أرتويس ومايس بيلز المجموعة ، إلا أنها من الفئات المتخصصة التي اكتسبت شهرة عالمية بين عشاق البيرة. تضيف أنماط المشابك والدير ، Gueuze ، Flanders red ale ، البيرة Wit ، Dubbels ، Tripels ، Quadrupels ، آلس البلجيكي القوي القوي والشقراوات إلى هذا المشهد الغني.

أمريكا ، كونها أرض المغامر الحماسي ، كان عليها أن تصبح جزءًا من هذه المرحلة الملونة. في عام 1996 ، تم تأسيس Volker Stewart ، مع الشركاء Johey Verfaille و Greg Santori فن البيرة في بالتيمور ، ميريلاند ، مكرسة لإنتاج عدد لا يحصى من البيرة مع نفس الخصائص الحرفية المرتبطة بهذه البيرة البلجيكية. يروق الإحساس الانتقائي لمنزل تاون ماونت فيرنون الفخم في نورث شارلز ستريت السحر الذي يحرك بداخله مع صانع الجعة ستيف فريزر ابتكار أمثال Ozzy و Proletary Ale و Resurrection و St. Festivus ، صُمموا لملء الجوع المتزايد في المدينة للمشروبات البلجيكية المتطورة.

مصنع الجعة Ommegang في كوبرستاون ، نيويورك ، هي موطن ل راندي ثيل ، أول صانع الجعة الأمريكي الذي تم افتتاحه رسميا في شوفاليري دو فوركيه دي براشور ، أو الفارس من المشروب بروير ، في الغرفة القوطية في قاعة مدينة بروكسل ببلجيكا. ترأس جراند ماستر جاك فان أنتويرب الحفل الأنيق الذي حظي بثناء ثيل لدعمه لتقاليد التجارة الكريمة - التفاني والصبر والتزام شخصي بالمعايير العالية في تخمير الجودة. تألق هذه المعايير العالية كعلامة مميزة لأسلوبه في Ommegang Abbey Ale و Rare Vos و Hennepin Farmhouse Saison و Three Philosophers Quadrupel و Ommegang Witte.

بول أرنوت ، من Unibroue في تشامبلي ، كيبيك ، له جذور في بلجيكا حيث كرس عشر سنوات كجعة برعاية آباي نوتردام دي سكورمونت ، Chimay ، هينو. تم نحت بيرة Unibroue العالمية مثل La Fin du Monde و Ephemere و La Fringante و La Terrible و Maudite و Blanche de Chambly و U و U2 بلمسة فنية.

من هو أفضل من هؤلاء الأساتذة الثلاثة لتقديم الاقتران المقارن بين البيرة على الطريقة الشمالية البلجيكية مع هؤلاء البيرة البلجيكية التي ألهمت إبداعاتهم؟

يوم السبت ، 4 مارس 2006 ، يقدم معهد سميثسونيان “تخمير بلهجة بلجيكية” في Brickskeller ، 1523-22nd Street ، NW ، في واشنطن العاصمة ، الولايات المتحدة الأمريكية من 12 حتى 4 مساءً. فريزر ، تيل وأرنوت أضف وجهة نظر Brewmaster في هذا العرض التقديمي لأفضل أنواع البيرة على الطراز البلجيكي من مصانع الجعة في أمريكا الشمالية الحائزة على الجوائز.

جيم دورش ، ناشر تخمير منتصف المحيط الأطلسي ومحرر / ناشر بروير الأمريكية و جريج كيتسوك ، رئيس تحرير تخمير منتصف المحيط الأطلسي وكبير المحررين بروير الأمريكية هم منسقو هذا المكان المثير. للتذاكر أو مزيد من المعلومات:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

صور Chimay من باب المجاملة //beertrips.com

في صحتك!


تعليمات الفيديو: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons (مارس 2024).