لحوم البقر سام ستروجانوف وصفة

• أبريل 24, 2024

يقول The Beer Fox: "يحيد" Foreign / Export Stout "حدة الطماطم في وجبة متوازنة وسهلة التحضير ، مما يجعله مثالياً لإشباع الشهية. معظم الفولكلور الذواق يوافق على أن "ستروغانوف" كان روسي في اشتقاقه ؛ ومع ذلك ، سوف تجد آراء مختلفة على نطاق واسع فيما يتعلق بمن ينسب إليه التطور الفعلي للوصفة. يؤكد البعض أنه تم تكريمه على يد الكونت بافل ستروجانوف ، الدبلوماسي الروسي في القرن التاسع عشر ، وأنه ربما جاء من منزله. ويصر آخرون ، بما في ذلك "Larousse Gastronomique" ، على أنه تم إنشاؤه من قبل الشيف تشارلز بريير في سانت بطرسبرغ في عام 1891. ومع ذلك ، فإن كتاب الطبخ Molokhovets لعام 1871 ، يحمل الوصفة ، مما ينفي العلم بأنه كان ابتكارًا حصريًا. ظهر ستروجانوف لأول مرة في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية في عام 1932 ، وسرعان ما أصبح يتمتع بشعبية كأجواء حفلات أنيقة في أمريكا في أربعينيات القرن العشرين. "

أوصى المشروب: ثعبان نهر Zonker ستاوت ، ثعبان نهر بيرة ، جاكسون هول ، وايومنغ الولايات المتحدة الأمريكية

نمط: الخارجية / تصدير شجاع - عميق حتى منتصف الليل برأس رقيق - رائحة العطر من الشعير والدخن والفاصوليا والتين في صدى النكهة ، مع السكر المحروق وتلميح من الأرض.

1-1 / 2 رطل. شريحة لحم الخاصرة ، تقطع الحبوب في شرائح "
1 بصلة متوسطة ، مفرومة
1 C. الفطر ، شرائح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 علبة (14.5 أوقية) مرق اللحم
8 أوقية. ثعبان نهر Zonker شجاع
8 أوقية. صلصة الطماطم
1 - 8 أوقية. PKG. الشعرية البيض ، غير مطبوخة
12 أوقية. الكريمة الحامضة

في فرن هولندي كبير ، سيرلوين بني فاتح ، بصل و مشروم بزيت الزيتون الحار على نار متوسطة الحرارة

أضف مرق اللحم ، ثعبان نهر Zonker ستاوت ، صلصة الطماطم والبيض الشعرية. تحريك لتوزيع بالتساوي. يغطى ، يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

قبل التقديم ، امزج القشدة الحامضة مع التسخين لمدة 5 دقائق إضافية. يقدم مع الخبز القاسي والشراب البارد المفضل لديك.

* الفوائد الصحية: غني بالبروتين عالي الجودة والحديد والزنك وفيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين ج والألياف وفيتامين د والكالسيوم والبيوتين

في صحتك!

 

تعليمات الفيديو: بيف ستروغانوف باللحم مع شام الاصيل (أبريل 2024).