التفاح ، الشمر والكرفس سلطة وصفة

• أبريل 19, 2024

التفاح لذيذ وصحي ومليء بالخير اللذيذ. فهي مصدر غني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة على حد سواء. يعتقد أيضًا أن التفاح له فوائد عديدة في القلب والأوعية الدموية وفوائد مضادة للسرطان. لذلك ربما "تفاحة في اليوم" تساعد حقًا على إبقاء الطبيب بعيدًا بعد كل شيء.

الكلمة الماراثية لـ apple هي "safarchand" والكلمة الهندية "seb". أفضّل استخدام تفاح أحمر لذيذ لهذا الطبق لكن أي تشكيلة حلوة ثابتة ستفعل. أيضا ، تقشير التفاح هو اختياري تماما.

أنا أيضًا معجب كبير بالشمر بكل أشكاله اللذيذة - الشمر عبارة عن توابل وخضروات وعشب. بقدر ما يذهب البهارات ، الشمر هو واحد من المفضلة. يحتوي على نكهة لطيفة من اليانسون / العرقسوس والتي تتوافق بشكل جيد مع معظم التوابل الأخرى. الشمر كخضار هو مضاد للأكسدة وهو أيضًا مصدر غني بالألياف وفيتامين سي. في الهند ، يُعرف الشمر باسم "باديشيب" في الماراثى و "ساونف" باللغة الهندية. وغالبا ما تؤكل البذور بعد العشاء كوسيلة مساعدة في الجهاز الهضمي. بذور الشمر ومسحوق الشمر على حد سواء متاحة بسهولة في أي متجر البقالة الهندي أو السوق.

تعد حلويات Apple و Fennel & Celery Salad المفضلة من بين الأصدقاء والعائلة على حد سواء. إنه خفيف ومنعش ومقدد - إنه مثالي لتقديمه مع أي وجبة.


سلطة التفاح والفينل والكرفس

مكونات:

1 تفاحة شركة كبيرة (Granny Smith أو Honeycrisp تعمل بشكل جيد) ، جوليانيد
2-3 سيقان كرفس رقيقة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا على التحيز (استخدم أوراق الكرفس أيضًا)
1 لمبة شمر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا (استخدم سعف الشمر أيضًا)
عصير ½ الليمون أو الليمون
2-3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
¼ ملعقة صغيرة شات ماسالا (أو مسحوق الكمون المطحون)
ملح وفلفل حسب الرغبة
رشة من السكر ، حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زيت (زيتون ، خضروات أو كانولا)
¼ كوب المحمص المحمص الفول السوداني
أوراق الكزبرة المفرومة طازجة
جوز الهند المبشور الطازج للتزيين
الثوم الطازج المفروم للزينة

طريقة:

إذا لم تكن معتادًا على الشمر: قم بقص وتجهيز لمبة الشمر عن طريق إزالة السيقان أولاً. بعد ذلك ، قم بتقطيع اللمبة إلى النصف وإزالة اللب الداخلي الصلب. ثم شريحة رقيقة من الشمر ، المندولين يعمل كبيرة لهذه المهمة.

في وعاء خلط صغير ، يُمزج عصير الليمون مع عصير البرتقال والشات ماسالا والملح والفلفل والسكر. اخفقي جيدًا لتخلط المزيج وترشّ ببطء في زيت الزيتون مع الخفق معًا. توضع جانبا حتى الحاجة.

في وعاء كبير للسلطة ، يُمزج التفاح مع جوليانيد والكرفس والشمر. بعد ذلك ، يُضاف الفول السوداني وأوراق الكزبرة إلى جانب أوراق الكرفس وسعف الشمر. يُمزج المزيج جيدًا ثم يُضاف صلصة السلطة. يمكن بسهولة صنع هذه السلطة مقدما ويرتديها قبل التقديم مباشرة. مقبلات مع جوز الهند والثوم المعمر ، تقدم مع أي وجبة لذيذة.


الاختلافات:

لا تتردد في إضافة المكونات المفضلة لديك إلى هذه السلطة مثل شرائح البرتقال والعنب بدون بذور واللوز المحمص شرائح والكرونين وانهيار جبن الماعز.

للحصول على نسخة لذيذة من هذا الطبق ، يُحرّك بعض اللبن السميك أو حتى المايونيز.



نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: سلطة اللفت المحفور وسلطة البسباس المفيدين للجسم/كذلك من الذ واشهى الاطباق (أبريل 2024).