30 دقيقة Cajun الذرة Macque تشو وصفة
يبدو أن كل عائلة من الكيجون تحتوي على وصفة لـ Macque Choux ، وهو طبق جانبي فاتنة مصنوع من الذرة الطازجة والبصل والفلفل والكريمة. المكونات الأخرى تختلف ، حسب الأذواق العائلية ، ومعظم الإصدارات لها حرارة قليلة. الأتى كاجون ماكو تشو مقتبس من كتاب طبخ ممتاز ، 101 عشاء أحادي الطبق: وصفات قلبية للفرن الهولندي ، المقلاة وطاجن ، وهو مثالي لطهاة مشغولين. تأخذ هذه الوصفة طبق البقعة كطبق جانبي وتجعله في طبق رئيسي فاتن بإضافة جزء كبير من الروبيان. المرافقة الوحيدة المطلوبة هي بعض الخبز الفرنسي الطازج والزبدة لتناول وجبة كاملة. يمكنك التحكم في كمية الحرارة في الطبق عن طريق إضافة أكثر أو أقل من الفلفل الحار والفلفل الحار.
””
نظرًا لأن هذا الطبق مصنوع على سطح الطهي في أقل من 30 دقيقة ، فهو مثالي لأيام الصيف الحارة عندما لا يرغب أحد في قضاء وقت طويل في المطبخ. يسير معًا بسرعة حتى لا يسخن المطبخ. هذا هو الطبق المثالي للاستفادة من الذرة الطازجة الموجودة في أسواق المزارعين وحاملات المنتجات على جانب الطريق. إنها اقتصادية للغاية أيضًا ، نظرًا لأن حزم الروبيان المجمد لا تهدر ، ومن المرجح أن تنمو الفلفل والأعشاب في حديقتك.

6 حصص

4 شرائح لحم مقدد سميك ، مقطع
1 بصلة متوسطة ، مكعبات
1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء
1 حبة فليفلة حمراء ، مفرومة
1-4 فلفل هالبينو ، محفور ، بذر ، ومكعب
4 طماطم من روما ، مكعبة

4 أكواب ذرة طازجة ، مقطعة من الأصفاد
1 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة طعام زعتر طازج ، مفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

1 رطل صغير من الروبيان الخام ، (لا ذيول أو قذائف) ، وتنظيفها
3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
ربع كوب من البقدونس المفروم
  1. طبخ لحم الخنزير المقدد على مقلاة كبيرة حتى هش. انزع لحم الخنزير المقدد من المقلاة لتصفى.
  2. يُضاف البصل والفلفل الأحمر والأخضر مع الفلفل الحلو إلى لحم الخنزير المقدد ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا.
  3. ضجة في الطماطم والذرة والقشدة والزعتر والريحان والفلفل والسكر والملح والفلفل الحار.
  4. يقلب جيدا ، وتغطي ، وتحويل الحرارة إلى متوسطة ، ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الذرة هش ، حوالي 10 دقائق.
  5. كشف ويقلب في الروبيان والبصل الأخضر. ضجة على نار متوسطة حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي.
  6. يقلب جيدا ، تذوق للتوابل ، ويرش مع البقدونس. خدمة على الفور.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 412 سعرة حرارية من فات 174
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 42 ٪ بروتين 23 ٪ كارب. 35٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 19 جم
الدهون المشبعة 11 جم
الكوليسترول 207 ملغ
الصوديوم 479 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 36 غرام
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريات 1 غرام
بروتين 23 جم

فيتامين A 62 ٪ فيتامين C 138 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 22 ٪



تعليمات الفيديو: جمبري وسلطعون بالكاجون‏ ‏CAJUN SHRIMP & CRAB (يوليو 2021).